烤生蚝要不要开壳烤生蚝开不开壳都可以 。生蚝在生活中又被称为蛤蜊，是重要的海洋生物资源之一，肉质鲜美，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎 。一般常见的生蚝吃法就是烤生蚝，而烤生蚝的时候，将不将生蚝进行开壳都是可以的，并不需要刻意去决定开不开，并不会对生蚝的口感造成影响 。
烤生蚝用去壳吗不用，你去壳里，生蚝里的汁水在烤的过程中都漏完了，就没有鲜美的味道了，而且容易烤过头水分流失，最后变得干巴巴了，你看一些烧烤店他们烤贝类都是带壳烤的，这样能保持贝类的原汁原味 。
在烤生蚝时都会连壳一起烤为什么不把壳去掉再烤呢生蚝是一种营养丰富的海产品，特别受到广大食客的欢迎，特别是在沿海地区的居民们，生蚝已经成为了大众餐桌上较为常见的一种海鲜产品 。
其实在许多夜市的烧烤摊贩上，生蚝也是较为常见的一种食材，特别是烤生蚝是相当受欢迎的，蒜香味，麻辣味等等都会迸发出让人意想不到的味蕾冲击 。
相信很多人在外面的烧烤摊看别人烤生蚝的时候，往往都是带壳烧烤的 。相信很多人也会纳闷，将生蚝进行烧烤的时候究竟需不需要提前将生蚝的外壳去掉呢？
其实人们在烤生蚝之前，都会提前将生蚝的外壳用刷子清洗干净，也会将生蚝在冷水当中浸泡一段的时间，让生蚝吐出里面的脏东西，以便在烤制生蚝的时候，蚝肉就不会含有更多的污泥杂质等等 。
在烤生蚝之前，我们可以用刀子将生蚝的外壳打开，直接将带有蚝肉的一半外壳放置烤炉上面，慢慢的通过烘烤生蚝底部的外壳透过热量将蚝肉烤制成熟，这样一来生蚝的外壳完全就是充当一个烤盘的角色，在烤制生蚝的过程当中，我们也可以根据个人的口味适量的添加一些佐料，其中最为常见的就是蒜蓉辣酱和蒜香味两种 。
在烤制生蚝的时候，切忌的是千万不要将生蚝肉烤制过长的时间而导致肉质老化，这样吃起来的蚝肉口感欠佳 。此外也不要操之过急没有将蚝肉烤制成熟，这样进食一些半生熟的生蚝无疑会加重个人的肠胃负担，从而会引发腹泻腹痛等等，所以应当好好的把握烤制生蚝的成熟度，适可而止即可 。
生蚝是一种具有丰富营养的海产品，特别是蚝肉所含有的丰富锌元素对于男性是具有很好的生精功能，而对于女性而言则是美容的佳品 。
用摩飞锅烧烤烧烤生蚝要不要去壳【烤生蚝要不要开壳吃 生蚝烧烤要不要开壳】我觉得烧烤的话还是不要去壳的为好，因为壳以作为一个餐具，如果去壳的话，会丧失本来的海鲜的鲜味，所以一般来说我们烧烤的时候都是不去壳的，不过烧烤的时间要长一些，因为不去壳的话就需要杀死壳当中的细菌要长一些 。
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