菌类营养价值高 ， 食用热量低 ， 膳食纤维含量丰富 ， 不仅可补充营养 ， 吃了还不用担心长胖 ， 但买到的菌类保存时间不长 ， 不知道洗好后能放在冰箱保存多久呢？
洗好的菌类放冰箱第二天能吃吗 1 保存妥当的话能吃 。
洗好的菌类表面含有大量的水分 ， 建议将其沥干水分后 ， 用厨房纸巾吸干水 ， 然后放入密封的保鲜盒里 ， 置于冰箱冷藏保存 ， 温度调节到5-10度左右为宜 ， 不可低于零度 ， 以免冻坏变味 ， 这样保存的话可以放1-2天能吃 ， 但若是洗好的菌类不沥干水分 ， 直接放冰箱冷藏 ， 容易滋生细菌 ， 使菌类变味变质无法食用 。
蘑菇放冰箱10天能吃吗 2 不能吃 。
蘑菇里面有丰富的水分和碳水化合物 ， 比较容易滋生细菌 ， 再加上冰箱里的环境又比较潮湿 ， 如果没有采取密封包装的蘑菇 ， 在不清洗不处理的情况下放到冰箱里面 ， 一般超过3天就不能吃了 ， 若是洗了的蘑菇不能超过2天 ， 而密封保存的蘑菇则最好在3-5天内食用完毕 ， 一旦发现蘑菇有发粘、异味、表面长毛或带有菌斑等情况的 ， 就属于变质的表现 ， 是不能再吃的 。
香菇要洗多少遍才能吃 3 一般轻轻淘洗2-3遍即可食用 。
目前市面上可以买到的鲜香菇都是养殖为主 ， 如野生香菇可能灰尘、沙土残留较多一些 ， 但由于香菇对生长环境较为严苛 ， 其表面不会有农药残留等有害物质 ， 只需轻轻淘洗2-3遍就很干净 ， 不要过度清洗 ， 以免营养流失 ， 另外对于干香菇的话 ， 需要提前浸泡涨发到鲜品大小 ， 然后采取冲洗的方式 ， 洗2-3遍基本就不会有尘沙可以放心吃了 。
新鲜菌子怎么保存一年 4 1、烤干保存 （1）将菌子的泥土处理干净后 ， 接下来就要将菌子切成片 ， 将菌子切片时很讲究 ， 最好的是要根部与菌伞连在一起切 ， 那样切出来烤干后的菌子很漂亮 ， 另外 ， 每一片菌子也要切得大小均匀些 ， 要不然容易烤糊或不干 。
（2）切片完成后 ， 就可以开始烘烤了 ， 大概需要四五个小时左右即可 ， 烘烤的整个过程都是用柴火来加热的 ， 烘烤中火候很关键 ， 不能太大也不能太小 ， 所以整个过程需要有人守着 。
（3）烤干后就放入可密封的袋子保存 ， 对干片的袋子也很讲究 ， 要不能漏气、不能通风的袋子 ， 而且需要把口封好 ， 要不然干片会回潮 ， 置于阴凉干燥处可以保存一年左右 。
2、冷冻保存 以鸡枞菌为例 ， 有两种冷冻保存的吃法 ， 第一种是今后准备炖汤的 ， 可以直接将洗净切条的菌子冰冻 ， 不需要爆炒 ， 吃的时候放到鸡汤里炖熟 ， 味道依然鲜美 。
【洗好的菌类放冰箱第二天能吃吗,蘑菇放冰箱10天能吃吗】 第二种吃法 ， 把切成条状的鸡枞菌放大蒜、糊辣椒油炸 ， 制作成油炸鸡之后 ， 用小瓶子连油冰冻 ， 每隔一段时间拿出来一瓶回锅后慢慢享用 ， 是拌面、煮小锅米线和下饭的极品 ， 而且冷冻保存时间长久 ， 一般放6个月到一年没什么问题 。
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