早上卖的虾到下午都死了还能吃不最好不吃 。虾是高蛋白食品，死亡后很容易被微生物所污染，这时候食用的话，极易导致食物中毒事故的 。
死虾如果还是新鲜的话还是可以食用的 。在常温下只要不超过两天，虾不变质就可以食用 。或者冰冻冷藏，可以从肉眼识别：看虾头是否脱落或者容易脱落，虾身是否有汁水漏出（注意：是汁水不是冰水），虾头和虾脚是否变黑 。若有以上情况，即是不新鲜的 。
小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病 。烹调加工后的小龙虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质，很可能是死虾加工制作的 。
不少餐馆为了省事，基本上都不会除去虾头虾线 。小龙虾的头部是吸收和处理毒素最多的地方，容易聚集水体中的脏物，小龙虾死亡后，该处也是细菌最容易繁殖并产生毒素的地方，建议食用时最好去除头胸甲后烹饪，如果连头烹饪，一定要充分煮熟煮透 。
1、尽量选择信誉好、卫生状况有保障的地方 。
2、在家吃小龙虾，烹制前小龙虾要用清水放养两天，充分清洗 。
3、烹饪小龙虾时要煮熟煮透，用高温充分杀灭小龙虾体内可能含有的病原微生物，一般应用中火煮30分钟 。
4、不吃隔夜的小龙虾 。
【虾上午买回来就死了,晚上吃可以吧 早上买的活虾中午死了可以吃吗】5、除了要去掉虾头和虾壳外，还要除去虾线 。具体做法是，把小龙虾的头去掉后，剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除，这条细线有的呈黑色，有的呈白色 。
6、别与葡萄、石榴、山楂、柿子、啤酒等同食，否则会引起呕吐、头晕和腹泻等症状 。
7、小龙虾虽然美味，但每周食用最好别超过两次 。
新华网—吃货们注意 小龙虾虾头沉积毒素最多
活虾买回家死了还能吃吗 活虾买回家死了还能不能吃1、活虾买回家死了是不能吃的 。
2、活虾死后会产生大量的细菌和有害物质，食用后会对人体造成危害，虾保存时需要放入保鲜盒中，然后放置冰箱冷冻区保存，另外虾不能和含有鞣酸的水果一起食用，会影响人体的消化吸收 。
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