新鲜松茸怎么保存1、保鲜存储：用吸水纸直接将松茸包住或者盖好 ， 防止冰箱水分影响到松茸口感 ， 保持干燥放在冰箱保鲜层 ， 可以保存3-5天 。
2、冷冻保存：将根部泥土清理干净 ， 用吸水纸包裹 ， 装进保鲜袋 ， 抽真空 ， 放入冰箱冷冻保存 ， 如此可以保存半年 ， 也可以切片后冷冻保存 。
3、切片晒干：将鲜松茸切成片状 ， 放在阳光下晒干 ， 可保存很长时间不变质 。但此种保存方法会使松茸口感降低 ， 失去鲜香之气 ， 但保存时间较久 。
松茸选购注意事项
1、看颜色：需要注意品质好的松茸色泽鲜明 ， 菌盖呈褐色 ， 菌柄为白色 ， 均有纤维状茸毛鳞片 ， 菌肉白嫩肥厚 。
2、闻气味：品质好的松茸闻起来有一种独特的香气 ， 因为松茸一直生长在无污染的原始生态森林之中 ， 无污染的环境下 ， 会让松茸有一种独特的清香 。
3、看品相：可以看一下松茸的形状 ， 一般来说都是体型越大 ， 品相越饱满的壮茸就是品质好的松茸 。
以上内容参考-松茸
松茸的保存方法有哪些松茸的保存有三种方法：冷藏保存、冷冻保存、切片晒干保存 。
1 ， 冷藏保存
把鲜松茸放在冰箱中进么冷藏保存 ， 也是一种不错的保存方法 ， 这种方法可以让松茸的保质期延长到七到八天 ， 如果还想让松茸保存更长的时间 ， 就需要的采取一些特别的存储方式了 。
2 ， 冷冻保存
把新鲜松茸放入冰箱进么冷冻处理 ， 可以让松茸的保质期延长到几个月 ， 只是在食用冷冻后的松茸时 ， 大家应该把它用开水化开 ， 不然会出同松茸变稀的情况 ， 影响大家食用时的口感 。
3 ， 切片晒干保存
把鲜松茸切成片状以后 ， 放在阳光下晒干 ， 可保存很长时间不变质 ， 只是松茸的口感会有很大的改变 ， 既使食用时用清水泡开 ， 也会失去它应有的鲜香之气 。除了这种方法以外 ， 大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制 ， 在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以 。
扩展资料
1 ， 鲜品
鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸 。鲜松茸指刚采集下来的松茸 ， 冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸 。因为技术和工艺的不同 ， 冰鲜松茸的品质有着很大的差异 ， 目前市场上有很多松茸在加工过程中被注水、染色以及掺入大量的幼茸和老茸 ， 品质良莠不济 。
2 ， 烘干产品
将松茸切片放入烘干设备中烘干 ， 制成包装产品方便携带和保存 ， 食用前通过温水侵泡 ， 烘干产品一般原料等级不高 ， 且在加工过程中 ， 超过100℃的话 ， 会破坏松茸的部分活性营养 ， 属于松茸产品链中的中低端产品 。
3 ， 冻干产品
冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸 。它是将新鲜松茸在零下170度的环境下 ， 经过真空干燥技术生产的干制松茸 ， 能够保存鲜茸的大部分营养和味道 。
来源-松菌
新鲜松茸如何冷冻保存准备材料：松茸适量
1、将松茸柄底部硬化的泥土削掉 ， 成铅笔状即可 。
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