热水会破坏蜂蜜的营养吗？ _云知道

在人们的印象中，蜂蜜是一种美味的食物，而且经常喝蜂蜜具有美容养颜的效果。在冲泡蜂蜜水的过程中，有一条铁律是大家都知道的，那就是——冲蜂蜜水最好用温水，不应用热水，否则热水会破坏蜂蜜中的营养。那么，热水真的会破坏蜂蜜中的营养物质吗？

想要知道热水是否真的能破坏蜂蜜的营养，我们就应该先了解下蜂蜜中的营养成分是什么。蜂蜜，其实就是蜂蜜从植物中所采摘下来的花蜜，其中含有大量的果糖成分（约占80%），少量的水分，以及极少量的矿物质以及维生素成分。
从营养含量而已，蜂蜜是一种热量高，营养单一的食物。所以用热水冲泡蜂蜜，并不会破坏其中的营养成分，冲蜂蜜时，我们也不必纠结水的温度。
蜂蜜能治便秘吗？
有人说，如果有便秘症状的，早上喝一杯蜂蜜水，可以通便，缓解便秘。
蜂蜜中果糖含量较高，如果你喝完蜂蜜水后，出现了通便的效果，有可能是出现了“果糖不耐受”反应。当人大量摄入蜂蜜水后，由于肠胃对果糖的吸收速度较慢，因此肠道内的渗透压会增加，水分会向肠道流动，进而可促进粪便湿化，起到“通便”效果。

另外，如果肠道对果糖吸收不完全的话，果糖会在肠道细菌对作用下转化为有机酸物质，促进肠道的蠕动，起到润肠通便的效果。
【热水会破坏蜂蜜的营养吗？】由此可见，不仅仅是蜂蜜，生活中其他一些含有果糖的食物，其实都会在一定程度上起到促进排便的作用，所以，只要我们平时多吃些水果蔬菜，自然也就不用通过蜂蜜水来促进排便了。