阿胶糕放了一年变硬了怎么让它变软准备材料：阿胶糕适量、黄酒适量
1、阿胶敲成小块状放入碗中 。
2、倒入黄酒泡三天，将阿胶先软化一下 。
3、泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体 。
4、这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时 。中间要不断地搅拌；
【阿胶糕变硬了怎么变软】5、熬到勺子提起来滴落成三角，又叫挂旗就好了，阿胶就软化成功了 。
阿胶糕放冰箱后变硬了怎么把它变软教教大家如何分辨好的阿胶糕
取购买到的阿胶糕一块，准备热水一杯
将阿胶糕放入热水
阿胶糕开始冒泡，溶解阿胶糕所含的阿胶
开始溶解，并有阿胶本身的颜色出来
黑芝麻、枸杞、核桃等已经分解出来
一分钟左右全部溶解，水变黑是因为阿胶的颜色，若是明胶，不会这么快就溶解完的
全部溶解后，阿胶糕所含的各种原料清晰可见
阿胶糕全部溶解后也是很好喝的！
上好的阿胶糕，遇冷变硬，遇热变软，易拉丝，证明没有添加明胶 。遇温热水可溶化，没有任何胶状物质！所以不需要担忧阿胶糕变软或者是变硬的问题哦！
希望我的回答能帮到你！
阿胶糕太硬切不动怎么办 阿胶糕太硬切不动怎么解决1、刀上抹油：一般很软的阿胶糕具有较大的粘性，在切的时候很容易粘连在刀上引起破损，在刀上抹油可以增加到的滑利性，避免阿胶糕粘连破损 。
2、冷冻：一般比较硬的阿胶糕也可以避免在切片的时候破损，而冷冻的环境温度较低，可以快速将阿胶糕中的水分凝结成冰晶，使阿胶糕变硬，所以可以将阿胶糕放入冰箱冷冻变硬后再切 。
阿胶糕太硬切不动怎么办 阿胶糕太硬切不动怎么解决1、刀上抹油：一般很软的阿胶糕具有较大的粘性，在切的时候很容易粘连在刀上引起破损，在刀上抹油可以增加到的滑利性，避免阿胶糕粘连破损 。
2、冷冻：一般比较硬的阿胶糕也可以避免在切片的时候破损，而冷冻的环境温度较低，可以快速将阿胶糕中的水分凝结成冰晶，使阿胶糕变硬，所以可以将阿胶糕放入冰箱冷冻变硬后再切 。
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