榴莲酸了能吃吗不能 。榴莲酸了有两种情况，第一种是榴莲还没有成熟，第二种是榴莲保存过久后被细菌等微生物侵入 。这两种情况下的榴莲都不建议食用，如果是未成熟可以待成熟后再食用 。如果是已经发生变质，且有酸腐气味，建议及时丢弃 。
未成熟的榴莲内含有的鞣酸成分较多，榴莲中的淀粉成分还没有转化为分子糖，而且其中还含有大量的膳食纤维及果胶，食用起来微酸、生涩果质也较硬 。
【榴莲酸了能吃吗吃了会食物中毒吗 榴莲有点酸了还能吃吗】细菌在增殖的过程中，可能会使榴莲中的成分发生变化生成乳酸等酸性物质，此时榴莲已经发生变质 。
榴莲一次吃不完的存放方法：
冰箱保存 。
榴莲在温度较高的情况下保存时间较短，其中的糖分、蛋白质、碳水化合物都极易成为细菌等微生物的繁殖养料，若是不借助冰箱低温抑制细菌等微生物的繁殖 。
可能放6小时后榴莲就会出现变质现象，因此吃不完的榴莲要用密封性好的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏保存可存放2—3天左右，而放入冰箱冷冻室则保存时间更久，可延长至1个月左右 。
榴莲酸了能吃吗不可以 。
倘若榴莲出现了变酸这种情况，说明榴莲已经变质了，已经失去了营养价值了，所以就没有必要食用了 。在挑选榴莲的时候，建议最好不要挑选那些表面看起来十分金黄的，这种榴莲金玉其外，败絮其中 。究其因这种榴莲虽然看起来十分好看，不过，这种榴莲往往过于成熟，容易出现变质的情况 。
榴莲存放技巧
1、刚买回来的榴莲保存方法：榴莲具有后熟期，一般情况下，榴莲买回来后仍需保存一段时间才会真正成熟 。此时只要将它放在阴凉处保存就可以了，因为榴莲外壳会起到很好的保护作用 。等到榴莲果壳自然裂开就可以食用了；如果榴莲未裂开、用细木条轻敲榴莲壳，发出比较厚实的声音时，也是可以食用的 。
2、吃不完的榴莲果肉保存方法：吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存，不过榴莲的气味浓重，容易让冰箱里的其他东西也沾上味道，也就是平常说的“串味” 。小技巧：先把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧，放到饭盒里，然后再放到冰箱中，这样冰箱里的其它食物就不会串味了 。
3、已经成熟的榴莲保存方法：成熟的榴莲会裂开，失去了外壳的防护，果肉很容易变质 。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出，装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏 。
以上内容参考-榴莲
榴莲发酸还能吃么不可以吃了 。如果榴莲变酸，说明榴莲已经变质 。
一、榴莲不能挑选过于金黄的，虽然看起来很好看，但是十分容易挑选到变质的榴莲 。所以，建议还是不要吃了，尽管扔掉很可惜，但毕竟身体更重要 。
二、榴莲酸了说明榴莲营养价值已经消失了，不能食用了 。新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现 。
拓展资料
榴莲，是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果 。
2.榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品 。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体 。
3.榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法 。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用 。
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