糖蒜腌酸了怎么补救糖蒜腌酸了如何补救1、蒜一般都是用白醋和白糖腌制出来的，若是在腌制糖蒜的时候不小心放了太多白醋导致腌制出来的糖蒜味道很酸的话，只需要往糖蒜里面再加点白糖搅拌均匀即可 。
2、或者也可以先往糖蒜里面加入适量的小苏打搅拌均匀，这样可以一定程度上中和掉糖蒜的酸味，接着再往糖蒜里面加入适量的白糖、食盐即可 。
3、平时在食用腌好的糖蒜的时候，一定要注意不可以用脏的筷子去夹罐子里的糖蒜，因为这样会让罐子内的细菌变多，从而导致糖蒜变质的速度加快 。
【糖蒜发酸怎么解决 糖蒜坏了怎么重腌】腌过糖蒜的醋汤还能再腌吗腌过糖蒜的醋汤就不能再腌了，要重新腌，做法如下：
准备材料：蒜头、陈醋、罐子、糖
一、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜 。
二、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行 。
三、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用 。
四、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层 。
五、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤 。
六、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可 。
七、倒入适量的陈醋和糖 。
八、用盖子密封盖紧放在暖气上 。
九、第二天就开始变绿了 。
十、2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄 。香浓的大蒜就完成了 。
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