平时早上吃早餐喜欢买包子来吃 ， 但老是吃外面的包子也腻了 ， 想吃些自己动手做的包子 ， 不知道包子包好后 ， 放进去蒸的时候那层屉布要不要打湿呢？
蒸包子屉布要打湿吗 1 要打湿 。
屉布本身是干的 ， 如果不打湿就直接放生面包子进去蒸的话 ， 在水分蒸发的过程中 ， 包子底部会紧紧粘住屉布 ， 导致包子蒸好后难以取出 ， 而且十分影响其美观 ， 因此一般屉布都需要用凉水打湿 ， 拧到不滴水的半干状态 ， 然后铺在笼屉上 ， 将包子均匀的摆放上去 ， 再放入锅内蒸 ， 这样蒸包子不仅屉布好清洗 ， 而且包子也不会粘底 。
蒸包子的纸要打湿再蒸吗 2 不用 。
蒸包子的纸是一种双面硅油纸 ， 也叫蒸屉纸、包底纸、笼屉纸 ， 可以防止包子在蒸笼里蒸的时候 ， 蒸汽堆积在底部 ， 导致底部不能很快的排出热气 ， 从而影响面团的透气性和膨胀 ， 出现死面和膨发面的连接断开 ， 并产生脱离 ， 包子粘底的现象 ， 这种纸是直接防腐蒸屉里使用的 ， 无需像屉布一样打湿再蒸 ， 十分的方便好用 。
蒸包子用布好还是纸好 3 各有益处 。
1、蒸包子用布虽然需要清洗 ， 但可以循环反复利用很多次 ， 用起来价格实惠 。
2、蒸包子用的纸也可以反复用 ， 但一般次数没有用布的多 ， 而且用起来价格比布贵很多 ， 而且防粘性能由于蒸屉布 ， 也容易清洗 ， 只是要注意品质 ， 避免购买使用不合格的非食品级硅油纸 ， 否则将会对健康不利 。
蒸馒头不粘笼布的窍门 4 除了打湿蒸笼布以外 ， 还可以选择以下方法避免馒头粘在蒸笼布上 ， 如：
1、在笼布的底部抹上一点点油 ， 再把馒头放在屉布上蒸 ， 也能够避免粘黏 。
2、保持笼布的洁净 ， 使用完之后要及时清洗干净 ， 不要留有面屑 ， 因为不洁净的屉布更容易出现粘黏的情况 。
【蒸包子屉布要打湿吗,蒸包子的纸要打湿再蒸吗】 3、笼布上垫蔬菜叶子 ， 如玉米叶、粽子叶、食品级的保鲜膜、烘焙纸等 ， 也可以很好的避免馒头粘底 。
推荐阅读
- 包子蒸多久才熟多久开盖,包子醒发多久才可以蒸
- 螃蟹蒸10分钟可以吗,螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
- 红薯蒸了吃不完能干嘛,蒸红薯需要多长时间
- 包子蒸好后多久开盖,肉包子蒸15分钟能熟吗
- 板栗南瓜蒸多久能熟,板栗南瓜是整个蒸还是切开蒸
- 鲈鱼放冰箱冷冻后还能清蒸吗,鲈鱼放冰箱冷冻一年还能吃吗
- 包包子用生油好还是熟油好,包子馅油放多了怎么办
- 螃蟹蒸多久,螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
- 螃蟹不立刻吃放冷冻还是冷藏,蒸熟的螃蟹还能做香辣蟹吗
- 螃蟹蒸完之后可以隔夜吗,螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗