文章目录列表:
- 1、胡萝卜怎么腌咸菜
- 2、胡萝卜腌制咸菜的做法大全 胡萝卜腌制咸菜如何做
- 3、红萝卜咸菜的腌制方法大全大
- 4、腌胡萝卜咸菜怎么腌好吃又脆
- 5、胡萝卜咸菜的腌制方法家常
【制作主料】：胡萝卜1斤、青红尖椒100克、香菜2棵、生姜块、大蒜5瓣、香菜2棵
【制作调料】：盐20克、黄豆酱油50克、陈醋20克、花椒十几粒、干辣椒1个、植物油20克
【胡萝卜怎么腌咸菜的做法大全 胡萝卜咸菜怎么腌制】——制作方法和步骤——
【步骤一】：把胡萝卜清洗干净把水晾干 ， 然后把胡萝卜切成和小手头大小的条放入大碗中 ， 放入2盐 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。
【步骤二】：腌制胡萝卜的时候准备辅料 ， 把香葱和香菜切成寸断、生姜和大蒜切成片、青红尖椒切成寸断 ， 然后装盘备用 。
【步骤三】：把酱油和陈醋倒入锅中 ， 烧开煮1分钟倒入碗中放凉备用 。
【步骤四】：重新起锅烧热 ， 放入半勺油 ， 同时放入花椒和干辣椒 ， 开小火把香味炒出来 ， 然后关火把花椒粒和干辣椒捞出来 ， 把油放凉备用 。
【步骤五】：胡萝卜腌制好后 ， 捞出来把水分沥干重新放入大碗中 ， 把切好的香葱、香菜、青红尖椒、大蒜和生姜一起放入里边 。
【步骤六】：再把放凉的酱油和陈醋、炸好的油一起倒里边 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜放冰箱中腌制24小时就可以了 。
最后 ， 胡萝卜腌制24小时就可以了 ， 然后取出来装盘上桌就可以啦！
胡萝卜腌制咸菜的做法大全 胡萝卜腌制咸菜如何做1、胡萝卜咸菜
原料：胡萝卜5000克 ， 去根须 ， 洗净 ， 切成小块 。
配料：水4000克、酱油300克、食醋50克、红糖500克、蜂蜜250克 。
制作方法：将水、酱油、食醋一起入锅烧开 ， 放入胡萝卜煮5-10分钟后出锅 。冷透后倒入容器内 ， 加入红糖、蜂蜜 ， 搅拌均匀 ， 封口 ， 放置阴凉处 ， 1个月后即成 。
2、红萝卜腌渍咸菜
食物：红萝卜 一个、葱、麻椒、八角适当、盐、生抽适量 。
将新鲜红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净 。切割成条形 。其大小长度自身决策 。接到大汤碗中 ， 倒进凉开水 ， 水未过罗卜干就可以 。撒上盐 。放冰箱冷藏室腌一晚上 。取下 ， 沥干水份 ， 晾晾 。准备好葱、麻椒、八角 。将红萝卜条接到碗中 ， 放上葱、麻椒和八角 ， 倒多一点生抽和醋 ， 翻拌 ， 一个小时后基本就行了 。
3、做法三
先准备胡萝卜10个 ， 削皮 ， 洗净 。盐适量 。胡萝卜和盐的具体比例 ， 大概是100：2（重量比 ， 不是体积比） 。
胡萝卜切成小块 ， 撒上盐 。把胡萝卜块儿和盐搅和匀 ， 上面压一个重物 ， 放置2个多小时 ， 中间搅和一次 ， 这样腌的均匀些 。2个多小时以后 ， 胡萝卜块儿变软 ， 出水了 ， 就是腌好了 ， 用清水冲一下 ， 再放置半个小时 ， 沥干水分 。沥水的同时 ， 找一个小锅 ， 放入大半杯水 ， 2匙面粉 ， 2匙腌的虾米 ， 一边搅拌一边用中火烧开 ， 最后成糊糊状就好了 ， 关火 ， 晾凉 。烧的时候 ， 注意经常搅拌 ， 不然会容易糊锅的 。晾凉以后的糊糊里 ， 拌入6瓣大蒜压成的蒜泥 ， 拇指大的一块姜切成的碎末 ， 4大匙的辣椒粉 ， 一把切段的小葱 ， 一小把切段的韭菜 ， 2匙糖 ， 拌匀 。和胡萝卜块儿搅和在一起 。装瓶 ， 盖严实盖子 ， 放在一个阴凉的地方 。2、3天后就可以吃了 。
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