板栗南瓜皮可以吃吗板栗南瓜皮是可以吃的 。
板栗南瓜的皮能不能吃板栗南瓜的皮可以吃，南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼，护心和抗癌功效 。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源 。
距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富 。因此，南瓜去皮越少越好南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃 。
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南瓜营养价值：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位 。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素 。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸 。
南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害 。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用 。有防癌功效 。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质 。
来源：人民网-大蒜皮南瓜皮有营养14种不该丢的食物边角料【10】
来源：-南瓜
板栗南瓜要不要去皮根据个人喜好决定 。板栗南瓜一般不用去皮，虽然它的表皮很厚，但可以食用，通常将板栗南瓜直接用清水清洗干净，然后放入锅中煮熟即可，也可以在煮的过程中，将它的表皮去掉，这样口感会更好一些，但营养价值会降低 。
板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色 。板栗南瓜是一个南瓜类型的统称，按颜色可分为绿板栗南瓜和红板栗南瓜，按果型大小可以分为高产型板栗南瓜与小型板栗南瓜品种 。按用途可以分为食用型板栗南瓜、加工型板栗南瓜与食用加工两用型板栗南瓜 。该品种风味独特，肉质致密，口感细腻，味如板栗，适合于炒、炸、蒸等各种烹调方法 。表现突出的品种是“吉栗958”南瓜种子，该品种属于食用与加工两用型板栗南瓜 。是高产板栗南瓜的一种，目前在全国各地栽培面积比较广泛，因其可食用可加工的特性，在商品瓜销售问题上比较顺畅 。该品种特点为植株生长势强，抗病抗逆性强，座果能力强，耐寒耐热性突出，果皮深绿色有浅色条纹；单株结瓜2-4个，单瓜重2kg左右，产量高，商品性好 。
贝贝板栗南瓜皮可以吃吗可以，南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用 。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用 。
南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天 。
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挑南瓜
首先要看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜 。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好 。
【板栗南瓜皮可以吃吗有什么作用 板栗南瓜可以吃皮吗】其次是闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道 。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够 。
另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适 。切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一 。
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