大蒜放一个月还能吃吗大蒜放一个月还能吃，只要大蒜不烂就能吃，
大蒜放了几个月还能吃吗大蒜保质期是特别长的，放个半年是完全没有问题的，比如说我们家里的大蒜就已经完全放干了，我们需要将大蒜放在一个阴凉通风干燥的地方保存起来，或者你可以直接放在冰箱的保鲜层里面，都是完全没有问题的，大蒜他并不是特别容易腐败变质的食材 。
1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用
因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜 。有肝病的人也不可以过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍虽然大蒜对肝脏有保护作用，但是大蒜对肝炎病毒没什么作用，反而会对胃肠产生刺激作用，抑制消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等多种症状 。此外，大蒜的挥发性成分可降低血液中的红细胞和血红蛋白等而引起贫血，不利于肝炎的治疗 。
2、过量食用大蒜会影响视力
中医认为，长期大量地食用大蒜会\”伤肝损眼\”，因此眼病患者吃大蒜要慎重 。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象 。
3、发生非细菌性的肠炎、腹泻时不宜生吃大蒜
因为生大蒜中具有辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出从而使病情恶化 。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重 。
4、不良反应
大蒜汁局部应用有较强刺激性，大蒜外敷过久可引起皮肤发红、灼热、起泡 。口服大蒜可刺激胃肠黏膜 。大蒜注射液可能引起冠状动脉收缩，加重心肌缺血 。对冠心病患者使用大蒜及其制剂时，见心绞痛加重或频繁发作时应立即停药 。
巧食巧用
葱和蒜具有杀菌、消炎的作用 。新近的研究又发现，常食葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑 。人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖转变为能量则又离不开维生素B1的作用 。换句话说，如果只有葡萄糖而没有维生素B1的作用，葡萄糖也就无法转变为供给脑的能量 。相反，会使糖代谢产生的酸性物质堆积在大脑内，影响大脑的正常功能 。
大蒜放了几个月还能吃吗只要大蒜头没有变色发霉腐烂，就都能吃 。
在室内阴凉通风处存放的大蒜，通常可以放几个月，即使发芽也可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃 。
平时储存时，将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严就可以了 。因为这样可使袋内大蒜释出的二氧化碳气体散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜处于一种休眠状态 。
发芽大蒜吃了好处多：
一、有益心脏健康 。食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为能降低胆固醇、血压等 。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜 。
二、能抗衰老 。发芽大蒜含有天然的抗氧化物质，特别是酚类物质和维生素E的含量比较高，这些物质能清除人体内的自由基，可以延缓人体多种衰老症状的发生 。
三、抗氧化作用强 。发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力 。
四、有杀菌作用 。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
推荐阅读
- 冬天泡鸡爪要放冰箱吗 鸡爪吃不完能放冰箱吗
- 纯牛奶放一宿为什么会凝固掉 为什么温度高牛奶凝结
- 番薯可以放冰箱吗? 番薯可以放冰箱里吗
- 煮红薯要多长时间,电饭煲煮红薯放多少水
- 凉拌鸡爪保质期,凉拌鸡爪放冰箱能保持几天
- 石榴是常温保存还是放冰箱,石榴常温下可以放多久
- 没熟西红柿能吃吗,没熟的西红柿放一放会不会熟
- 吊兰放客厅哪位置最好
- 壁挂炉e9故障怎么处理
- 制作好的黄桃罐头怎么储藏,黄桃罐头打开后能放多久