一般黄曲霉素在谷物和油料作物的种子及加工产品、干鲜果品、调味品、烟草、乳及乳制品、肉类、鱼虾类和动物饲料中均能检出黄曲霉素，花生和玉米最容易污染 。
板栗坏了能吃吗板栗坏了不能吃 。
变质的食品易受到沙门氏菌感染，面、大米、干果、油脂类易受到黄曲霉感染，馒头等主食易受霉菌感染，多数食物都易受大肠杆菌污染，蔬菜、水果变质易积累亚硝酸盐 。受到微生物感染后，即使通过加热等手段杀死有致病性的微生物，但微生物代谢产生的毒素还留存在食物中，毒素不会因为加热而改变 。所以尽量不要使用变质的食物 。
板栗放冰箱变黑了还能吃吗【板栗变黑了还能吃吗有毒吗 板栗变质了还能吃吗】你好，如果板栗已经变黑，说明已经变质了，即使放在冰箱里，也是不能再吃了的，这类东西一旦变质吃了以后很容易就会引起食物中毒的 。
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