秋葵是生活中常见的一种蔬菜 ， 听说营养很丰富 ， 我特意去市场买了一些 ， 打算今天做来吃 ， 但秋葵有点苦涩是什么回事？
秋葵有点苦涩是什么回事 1 秋葵自身带有苦味
秋葵的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素、矿物质、微量元素等营养成分外 ， 还有草酸、鞣质等物质 ， 这些物质会导致秋葵的口感有苦涩的味道 ， 并且随着秋葵变老 ， 这些物质的含量越高 ， 秋葵就会越苦涩 。
但这些物质并不会对人体健康产生危害 ， 因此正常的秋葵有点苦涩的味道时 ， 可以正常食用 ， 不需过于担心 。
秋葵煮熟有点苦能吃吗 2 【秋葵有点苦涩是什么回事,秋葵煮熟有点苦能吃吗】 没有变质可以吃 。
由于秋葵中的草酸和鞣质等成分是可以溶于水的物质 ， 在煮熟后 ， 一般可以将秋葵的苦味去除 ， 因此需要注意秋葵是否有变质的情况 。
要是正常的秋葵 ， 则可能是因为没有将草酸鞣质等成分去除干净 ， 可以正常食用 ， 但要是秋葵出现了变质 ， 在煮熟后可能也会带有一定苦味 ， 食用后容易引起身体不适 ， 不能食用 。
秋葵吃多了会不会中毒 3 正常的秋葵不会中毒 。
秋葵的营养丰富 ， 在食用后有利于人体的胃肠道健康 ， 不含对人体有害的物质 ， 属于一种绿色营养保健的蔬菜 ， 正常情况下 ， 即使食用过多 ， 也不会引起中毒现象 。
吃秋葵会中毒 ， 主要是由于秋葵变质引起的 ， 变质的秋葵被细菌污染后 ， 会产生霉菌等有毒物质 ， 食用后容易人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适 ， 有时还会出现神经中毒症状 ， 对生命安全造成威胁 。
秋葵变质是什么样子的 4 腐烂、发黑、有异味 。
自然界中存在无处不在的细菌微生物 ， 在有合适的温度和湿度时 ， 就会生长繁殖 ， 分解食物中的营养成分 ， 导致成分变性 ， 而秋葵属于营养丰富的食物 ， 更容易滋生细菌微生物 ， 当这些营养物质被分解变性后 ， 就会有腐烂、发黑、有异味等表现 。
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