1、花菇：花菇是菇菌中的一类品种，是菌中之星 。花菇因顶面有花纹而得名 。花菇的顶面淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色 。花菇冬天生长快，天气越冷，特别是下雪天，它的产量就越高，质量也越好，肉特别厚 。花菇可与鱼、肉同烹，也可用鸡油、上汤清焖 。
2、冬菇：冬菇的质量仅次于花菇 。冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同 。
3、香覃：香覃是香菇中最低级品种 。香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多 。香覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄 。香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇便宜 。
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小花菇莲子虫草花能一起煮汤吗虫草花具有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用，莲子性味甘平，除含有大量淀粉外，还含有β-固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素 。具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效 。两者在营养成分和饮食功效上并不冲突，是可以一起吃的，对身体健康有好处 。
大花菇和小花菇哪个更营养香菇一般分为花菇、冬菇及香信 。花菇比香菇更高级，营养价值、价格更高花菇是菌中之星 。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色 。花菇因顶面有花纹而得名 。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感 。冬菇的质量仅次于花菇，顶面呈黑色，菇底也是淡黄色，肉比较厚，食之爽口、鲜美 。香菇是香菌中的低级品种，因为它是在挑选花菇、冬菇后剩下的余料 。香信肉较薄，不那么细嫩，也不很爽口，质量比花菇、冬菇差 。但作肉类的配莱也美味可口，且价格便宜，既经济又实惠 。
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