步 骤：
1、将冬瓜冼净后切成薄片， 鲜蚕豆去掉外面的皮， 洗净
2、豆腐切成小方块、焯水后备用
2、大火烧热炒锅中的油至八成热， 放入冬瓜片翻炒， 冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒， 加入冷水（400ml)， 调入盐， 改小火煮， 煮到冬瓜透明， 加入豆腐片刻后， 即可出锅 。
3、最后在汤碗中加入几滴香油， 提鲜提香， 鲜美无比 。
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