【农家小炒肉的做法 一款家常炒菜的做法】今天我给大家带来一道农家小炒肉的做法 ， 下面和我一起来看看吧 。
农家小炒肉的做法
对于冠有“农家”两个字的菜 ， 在我认为 ， 关键就是突出原汁原味的乡土气息 ， 所以 ， 重点不在刀工与形状 ， 而在于主配料的齐全 。 农家小炒肉 ， 说白了其实就是精华版的尖椒炒肉 ， 但姜、蒜、辣椒不能省 ， 正是由于多种配料的加入 ， 才令爆香的味道十分惹人 。
五花肉洗净、切片 ， 青红椒切块 ， 青葱切段 ， 蒜切片 ， 姜切末；
2.锅烧热 ， 倒入少许油 ， 油热后 ， 放入姜蒜末爆香；
3.倒入切片的五花肉；
4.翻炒至五花肉变色 ， 加入青蒜；
5.翻炒均匀 ， 加入青红椒；
6.继续炒匀 ， 加入剁椒；
7.加入生抽；
8.加入少许鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
9.美食完成 。
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