主料：豇豆150克、胡萝卜一根、黄豆芽50克、莴苣叶2片、红尖椒2根、尖椒2根、豆腐皮1张、香菜2根 。
辅料：花椒20粒、小葱1根、大蒜适量、盐适量、酱油2勺、白醋一勺、白糖少许、味精少许、食用油适量 。
做法
1、将所有蔬菜清洗干净；
2、依次将黄豆芽、豇豆汆熟 ， 豆腐皮和莴笋叶也在热水里汆一下；
3、将汆烫过的蔬菜在冰水里过一下 ， 捞出控干水分 。 青红椒不必汆水 ， 直接切细丝儿；
4、取一个大盆 ， 将控干水分的蔬菜放入盆中 ， 胡萝卜去皮擦丝儿 ， 小葱和大蒜切碎 ， 码在最上层；
5、锅里倒入适量油 ， 丢几粒花椒粒进去 ， 用小火将花椒粒爆出香味；
6、在葱花上洒一勺盐 ， 然后将炼制好的花椒油趁热“呲啦”一声 ， 泼在食盐上（盐用热油泼一下更香）；
7、迅速盖上盖子或用盘子盖上捂片刻 ， 让花椒油的香气充分入到蔬菜里 。 最后调入禾然有机酱油2勺、白醋一勺、一点白糖、再来点儿味精；
8、搅拌均匀 ， 装盘即可
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