第三步：把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末 。
第四步：把晾凉的杏鲍菇撕成条 。
第五步：把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中 ， 再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉 。
第六步：锅中倒入少许食用油 ， 油温烧至五六成热的时候 ， 把热油泼在辣椒粉和蒜末上 。
第七步：把香葱、香菜放入盆中 ， 再放入2勺醋 ， 少许香油拌匀 。
第十道：干锅杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材 。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克 。
第二步：将杏鲍菇用手撕成条 ， 五花肉切片 ， 青红辣椒切条 ， 洋葱切条 ， 蒜切片备用 。
第三步：将洋葱铺在干锅底部备用 。
第四步：锅内倒入食用油 ， 然后放入五花肉煸炒至表面微黄 。
第五步：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味 。
第六步：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀 。
第七步：将红绿辣椒放入锅内煸炒 ， 然后加入盐、味极鲜酱油 ， 接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内 。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦 。
杏鲍菇的做法推荐两种即简单又美味的家常杏鲍菇烹饪方法：
干煸杏鲍菇
所需材料：杏鲍菇500克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽半汤匙 。
烹饪步骤：
1.准备好所需材料 ， 杏鲍菇和尖椒洗净 。
2.把杏鲍菇切成两段 ， 再用手把杏鲍菇撕成筷子左右粗的条 。不要撕的太细 ， 杏鲍菇炒制时还要缩水 。
3.葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片 ， 尖椒去蒂去籽 ， 切成丝 。
4.锅加油烧热 ， 下入花椒小火炸制 ， 将花椒小火炸至微焦 ， 将花椒捞出不要 ， 花椒要用小火炸制 ， 这样能充分的把花椒的椒香味炸出来 。
5.下入葱花、姜末、蒜片爆香 ， 再下入杏鲍菇大火煸炒（全程大火 ， 杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉） ， 将杏鲍菇煸炒成微黄色 。下入尖椒和盐 ， 生抽 ， 大火翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
干炸杏鲍菇
材料：杏鲍菇2根、淀粉3汤匙、油盐适量、五香粉1茶匙、椒盐适量 。
烹饪步骤：
1.把杏鲍菇从中间切断 ， 再用手撕成比筷子稍粗一些的条 ， 别太细 ， 焯水时杏鲍菇会缩水 。
2.锅内加入水烧开 ， 下入杏鲍菇焯水 ， 将杏鲍菇焯水至变软 ， 捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出 ， 用手稍攥一下水分 。
3.将杏鲍菇放在盆内 ， 加入盐 ， 五香粉 ， 搬运 ， 再分次加入淀粉 ， 一边用筷子搅拌 ， 一边加淀粉 ， 拌至杏鲍菇每根之间都不互相粘连即可 。
4.锅加油烧热 ， 将杏鲍菇抖散下入 ， 用筷子把杏鲍菇划散开 ， 不要一下都倒进去 ， 那样会炸成一团 ， 将杏鲍菇炸制定型 ， 把杏鲍菇捞出 ， 升高油温 ， 下入杏鲍菇复炸 ， 将杏鲍菇炸制外表金黄 ， 把杏鲍菇捞出控油 ， 将杏鲍菇放在盘子内 ， 撒上椒盐即可 。
杏鲍菇的做法家常做法蚝油手撕杏鲍菇
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