红豆薏米粥的红豆是哪种豆 红豆和赤小豆有何区别

红豆严格来说, 是统称, 品种比较多, 那红豆薏米粥的红豆是哪种豆?
红豆薏米粥的红豆是哪种豆
红豆薏米粥的红豆是哪种豆?这个要看具体情况的 。 若是要用来祛湿, 那最好用赤小豆 。 若只是一般的食用, 用红豆也是可以的, 毕竟红豆口感更好 。
说到祛湿的红豆薏米粥的红豆, 要是用我们一般见到的那种圆润的红豆, 那材料就选错了, 此红豆非彼红豆, 这里的红豆, 不是圆润的红豆, 表面是暗红色, 而赤小豆, 是身材细长, 稍扁的那种 。 就功效来说, 红豆和赤小豆, 也不一样, 红豆主要并不是利水、祛湿, 是养心, 古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效 。 赤小豆主要才是祛湿 。
tips:当然, 一般的红豆也能祛湿, 只是功效不如赤小豆那么强而已 。 所以, 祛湿提倡用赤小豆 。

红豆薏米粥的红豆是哪种豆 红豆和赤小豆有何区别



红豆和赤小豆有何区别
1、形状
【红豆薏米粥的红豆是哪种豆 红豆和赤小豆有何区别】红豆, 个头稍大, 圆而短, 表面为暗棕红色 。 赤小豆, 个头较小, 有红有黑, 红如朱, 黑如漆, 长而扁 。
2、用途
赤小豆和红豆尽管长相不同种属却相同, 同属豆科植物, 性质和营养成分也接近, 只是赤小豆的功效强些 。 所以, 中医入药都用的是赤小豆, 而红豆则只供一般食用 。
红豆薏米粥的红豆是哪种豆 红豆和赤小豆有何区别



3、吃法
红豆体积比较大, 最常用的是用来做美味的红豆沙糖水 。 而赤小豆体积比较小, 适合用来煲汤或煮粥来吃, 有利尿消除水肿的作用, 非常适合产妇食用 。
4、口感
赤小豆质地坚硬, 难以煮烂, 即便泡过之后再煮, 也煮不烂, 吃着比较硬 。 同时适合用适量的糖调味, 但不宜放盐, 否则不利水分的排出 。
红豆则更软, 容易出沙, 口感绵密 。 就纯口感的角度来讲, 红豆的确是更适合食用的 。
红豆薏米粥的红豆是哪种豆 红豆和赤小豆有何区别




    推荐阅读