6.加入之前的肉丁 , 翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋 , 关火翻匀即可
什锦菌菇酱
![家常肉酱的做法 吃米饭蘸点吃超级下饭](http://pic.yunnanlong.com/220930/125541O32-10.png)
![家常肉酱的做法 吃米饭蘸点吃超级下饭](http://pic.yunnanlong.com/220930/1255414S3-2.png)
姬松茸 / 杏鲍菇 / 海鲜菇 / 口蘑
香菇 / 八角 / 桂皮 / 大葱 / 姜
蒜 / 黄豆酱 / 甜面酱 / 豆瓣酱
生抽 / 冰糖 / 花椒粉 / 熟芝麻
![家常肉酱的做法 吃米饭蘸点吃超级下饭](http://pic.yunnanlong.com/220930/1255412460-3.png)
1.干的姬松茸先用清水泡10分钟 , 清洗干净后 , 再加入一小碗清水浸泡过夜准备好需要的菇类切成丁 , 泡好的松茸也切成丁 , 泡松茸的水留用
2.锅里倒油 , 油多一些 , 加入配料 , 小火炸几分钟 。 将菇类的丁倒进去 , 小火炸香 。 水汽差不多炸干后 , 倒入姜葱蒜末翻炒 , 再倒入三种酱 , 翻炒均匀
3.倒入适量的生抽和冰糖 , 将泡松茸的水倒进去 , 小火炸20分钟左右 。 起锅前倒入熟芝麻和花椒粉 , 搅匀即可
香辣牛肉酱
![家常肉酱的做法 吃米饭蘸点吃超级下饭](http://pic.yunnanlong.com/220930/1255414H7-13.png)
![家常肉酱的做法 吃米饭蘸点吃超级下饭](http://pic.yunnanlong.com/220930/1255414S3-2.png)
瘦牛肉360g / 黄豆酱500g / 蒜末25g
小葱2根 / 姜末少许 / 辣尖椒200g
小米椒50g / 食用油60g / 糖40g
【家常肉酱的做法 吃米饭蘸点吃超级下饭】
![家常肉酱的做法 吃米饭蘸点吃超级下饭](http://pic.yunnanlong.com/220930/1255412460-3.png)
1.将瘦牛肉先切片再切丝 , 最后切成小粒状 。 将辣椒剁碎 , 葱姜蒜切碎
2.将食用油倒入锅子加热 。 油热之后下牛肉粒炒散 , 炒变色
3.再下辣椒 , 葱姜蒜一起翻炒 。 再把酱都倒入 。 炒匀之后小火煮 , 不时的翻炒下 , 防止糊锅
4.等牛肉酱变得浓稠 , 咕嘟咕嘟冒泡的时候 , 下糖 , 炒匀
5.用消毒 , 晾干的玻璃瓶 。 酱做好趁热装瓶 , 然后倒扣半小时以上
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