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椴木香菇的种植要点有哪些呢 椴木香菇如何种( 五 )

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除上述3种摆放方法外 ， 还有牌坊式、立木式和三角形摆放方法 ， 各菇场可根据实际情况灵活选用 。
五、发菌管理
菇木堆垛后 ， 即进入发菌管理阶段 。发菌管理主要指如何采取适当的措施 ， 控制菇木的环境条件以促进尽快出菇 。
1．遮阴控温 堆垛初期 ， 垛顶和四周要盖有枝叶或茅草 。接菌早、气温低时 ， 为了保温 ， 垛上可覆盖一层塑料薄膜 。如果堆内温度超过20℃时 ， 应将薄膜去掉 。天气进入高温时期 ， 最好将堆面遮荫改为搭凉棚遮荫 ， 这样有利于降低菇场温度 。
2．喷水调湿 在高温季节 ， 菇木的含水量相应减少 ， 特别是菇木含水量干至35%以下 ， 切面出现相连的裂缝时 ， 一定要补水 。高温季节要选在早晚天气凉爽时进行补水 。补大水后要及时加强通风 ， 切忌湿闷 ， 否则不但杂菌虫害会大量滋生 ， 而且易导致菇木发黑腐烂 。
3．翻堆 菇木所处的位置不同 ， 温、湿条件不一致 ， 发菌效果也会不同 。为使菇木发菌一致必须注意翻堆 。翻堆就是将菇木上下左右内外调换一下位置 。一般每隔20天左右翻堆1次 。勤翻堆可加强通风换气 ， 抑制杂菌污染 。翻堆时切忌损伤菇木树皮 。
六、立木出菇
经过两个月左右的养菌 ， 菇木已到成熟时期 ， 较细的菇木已具备出菇条件（较粗的菇木往往要经过两个夏季才能大量出菇） 。成熟的菇木常发出浓厚的香菇气味或出现瘤状突起（菇蕾） 。完全成熟的菇木必须及时立木 ， 以便进行出菇期间的管理 。
立木方式采用人字形 ， 用4根1．5米高的木段分两两一组先交叉绑成两个“X”形 ， 在“x”形木架上放一根长横木 ， 横木距地面60～70厘米 。最后将菇木成人字形交错排放在横木上 。人字形菇木应南北向排放 ， 以使其受光均匀 。
在菇木立木前 ， 菇木要进行浸淋水处理 。浸水时间的长短应使菇木在浸水地中没有放出气泡为止（一般为10～20小时） ， 说明菇木已吸足水分 。菇木在浸水过程中要轻拿轻放 。千万不能损伤树皮并要求浸水时要用清洁的冷水 。浸水时还应防止菇木漂浮 ， 在菇木上面铺上木排 ， 压上重物 ， 使菇木全部沉没在水中 。
对没有浸水池等设备的菇场 ， 亦可用将菇木放倒在地面上使其吸收地面水分的方法催菇 。干旱无雨时 ， 应连续几天大量喷水 ， 直至菇木上长出原基并开始分化时再立木出菇 ， 这一方法 ， 同样可以达到催菇的效果 。
七、出菇管理
出菇管理期间的技术措施应围绕着“温、湿、惊”三个方面着手 。
1．温度 菌丝发育健壮、达到生理成熟的菇木 ， 经浸淋水催菇后 ， 遇到适宜的温度后即大量出菇 。适宜出菇的温度范围为10～25℃ 。在这一范围内 ， 其温差在10℃左右时有利于子实体的形成 。较大的温差变化 ， 能使菇木营养暂聚 ， 扭结成子实体 ， 继而在较高的适温条件下膨大成小菇营 ， 再在较恒定的适于子实体生长的温度内 ， 使小菇蕾正常的发育成人们所需的香菇 。
2．湿度 香菇段木栽培出菇阶段的湿度包括两个方面 ， 一是菇木的含水量 ， 二是空气湿度 。如果菇木中含水量在出菇阶段低于35% ， 不管其菌丝发育多么理想 ， 也无法出菇 。第一年菇木的含水量在40%～50%为适合 ， 第二年菇木含水量调节至45%～55%为宜 ， 第三年菇木含水量指标为菇木重量近于或略重于新伐时的段木重量 。菇木的含水量 ， 出菇期比无菇期高 。菇木年份越长 ， 其含水量也要求随之增高 。另外在原基分化和发育成菇蕾时 ， 菇场的空间相对湿度应保持在85%左右 。随着子实体的长大 ， 空间湿度应随之下降至75%左右 。当子实体发育至7～8分成熟时 ， 空间湿度可下降至偏干状态 。

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