3.惊木 它是我国菇民在长期的生产实践中总结的经验 。惊木方法主要有两种 , 第一种为浸水打木 。菇木浸水后立架时 , 用铁锤等敲击菇木的两端切面 。菇木浸水后其氧气相对减少 , 惊木后菇木缝隙中多余水分可溢出 , 增加了新鲜氧气 , 使断裂的菌丝更能茁壮成长 , 促使原基大量爆出 。第二种为淋水惊木 。在无浸水设备的菇场、可利用淋水惊木方法催菇 。淋一次大水 , 在菇木两端敲打一次 , 或借天然下雨时敲打菇木 , 也能获得同样的效果 。北方冬季下大雪时 , 可将菇木埋在雪里 , 待雪溶化渗湿菇木后 , 进行惊木 , 效果也很理想 。
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