1、羊肉：首先是新鲜的羊肉，肉越鲜，烧麦味儿越好！然后就是把肉剁成碎末 。
2、烧麦皮：一般都是买现成的，当然也可以直接擀 。
【正宗烧麦配方 你学会了吗】3、鸡蛋一个：打一颗鸡蛋的目的是为了拌到烧麦馅儿里，这样肉会变得鲜嫩，口感会变得细腻 。
4、鲜姜，体味儿用 。
5、大葱，2~3根，葱也是提味儿用的，爱吃葱的可以多放一些 。
6、清水，拌烧麦馅儿的时候可以掺一些，这样会让肉质更加鲜嫩！
7、淀粉，100克，淀粉拌到肉馅儿里，作用是对馅儿起到肉质鲜嫩，使得肉馅儿更加有质感 。
8、食用油，10克，食用油的作用是也是调味儿，如果吃油煎烧麦，食用油多一些会更好 。
9、咸盐，适量，根据自己的口味添加即可 。
推荐阅读
- 一斤牛轧糖的配方比例 我们来了解吧
- 水蒸鸡的正宗做法 新手可以试试哦
- 绝密咸菜配方 公开鲜为人知的绝密咸菜配方
- 关东煮绝密配方 关东煮的配方是什么
- 铁板鱿鱼酱料配方 需要什么材料
- 黄毛衣配啥颜色外套 以下几种搭配方案轻松时尚感
- 面条劲道的配方 这样做爽滑劲道
- 麻辣面调料配方 公开秘制麻辣料配方
- 羊肉饺子馅配方 在家也能做出鲜美羊肉饺子馅
- 兰州拉面配方 外面买不到