香蕉成熟时的柏安妮


香蕉成熟时的柏安妮


【香蕉成熟时的柏安妮】香蕉果肉香甜软滑,是人们喜爱的水果之一 。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为"快乐水果" 。香蕉不仅含有营养价值,而且医用价值也很好 。
男性吃香蕉的4大好处
1、预防心血管疾病
当体内缺钾时,会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况时香蕉的功效就开始发挥了,一根香蕉含钾400亳克,钾可保持正常心肌收缩的协调作用,能使神经肌肉兴奋性维持常态,使心肌收缩与舒张功能协调,从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效 。
2、防痴呆
吃香蕉有助于提高脑力,改善学习能力,提高警觉度,防止老年痴呆症 。
3、防治抑郁症
香蕉含有一定量5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质,能使人心境变得舒畅,有助防治抑郁症 。
4、改善早泄
男性早泄是男人性功能疾病中的一种,治疗男性早泄的中医男性保健专家建议多吃香蕉 。香蕉富含多种有益微量元素,尤其是对男性朋友比较重要的镁元素 。
镁是重要的神经传导物质,它可以让肌肉放松下来 。此外,镁还有一个突出的"贡献",就是提高精子的活力,增强男性生育能力 。医生们研究发现,精液不液化和早泄的原因之一,就是微量元素镁的缺乏 。
"蕉"红是非多:"斑点香蕉不能吃"?
1、自然氧化
这和蕉表皮细胞中含有一种氧化碳素有关 。平时,细胞膜把氧化碳素严密地包裹着保护起来,就像人体的皮肤保护着血肉、骨骼一样 。
而一旦被磕碰,或者是低温下挨冻,细胞膜就破了 。里面的氧化碳素就接触到了空气中的氧气,在氧气的氧化作用变成黑色,自然就出现了一些小斑点 。
2、香蕉炭疽病
香蕉炭疽病,因与人炭疽病症状相似而得名,病原菌是香蕉盘长孢,这种菌并不会对人体产生任何作用 。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来,表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟,此时口感和风味最好 。
同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸,易导致便秘,成熟后鞣酸含量大大降低,因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机 。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用 。
香蕉应该怎么保存呢?
1、保鲜膜
保鲜膜包裹对于香蕉的储存是非常有利的 。一方面保鲜膜可以降低氧气的存在,没有氧气,酶促褐变反应便没法发生 。
另一方面保鲜膜包裹形成了一个自发气调的微环境,香蕉自身呼吸产生的二氧化碳增多,氧气降低,可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸,同时不致于造成无氧呼吸,可以大大延长保存期 。而没有保鲜膜包裹的香蕉,裸露与空气中,自身的有氧呼吸与酶促褐变同时存在,容易褐变且贮藏期短 。
2、反着放
反放即凹面朝下,凸面向上的拱形放置,正放即我们平时经常性的将香蕉平放在桌面 。两种方式最大的不同就是香蕉与桌面的接触面不同 。
反放只是香蕉的两端与平面接触,减少压力对香蕉表皮的损伤;而正放时接触面处的细胞容易遭受压力而破损,导致褐变 。
3、储存温度
香蕉是一种热带水果,在温度低于10℃时就很容易发生冷害 。冷害的表现是:果皮变暗,催熟后果肉不能变软,果实不能正常成熟 。冷藏之后容易对果皮细胞造成损伤,促进酶促褐变的发生,表皮也容易变褐甚至变黑 。
理论上香蕉的最佳储存温度是12~16℃,然而生活中很难维持在此温度下,所以室温放置即可 。通过与其他方式结合室温放置时间能够满足生活中的贮藏需求了 。

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