香蕉是日常生活中常见的水果 ， 很多人都喜欢吃 ， 但是香蕉熟了之后就需要尽快吃完否则很容易坏 ， 那香蕉放在冰箱里面保存好不好？
香蕉放冰箱里好吗 1 不建议放冰箱 。
香蕉属于热带的水果 ， 不是很耐低温 ， 更适合储存在8℃-23℃的环境中 ， 在低温条件下储存的话很容易被冻伤 ， 出现果皮变黑、果肉变软的现象 ， 不仅口感不好还不利于香蕉的长期保存 。
而且如果在香蕉还没有熟的时候就放入冰箱里的话 ， 低温会抑制乙烯的释放 ， 很有可能会出现果肉味涩、发硬、不能后熟的情况 。
不只是香蕉 ， 其它一些热带水果比如：芒果、荔枝、木瓜、龙眼等也都不适合置于冰箱中保存 ， 建议最好是置于阴凉通风处保存 。
香蕉放冰箱变黑能吃吗 2 视情况而定 。
香蕉皮中含有大量的多酚氧化酶及各种酚类物质 ， 稍微一点磕碰、摩擦以及处于低温条件下都容易使这些物质从细胞中泄露出来 ， 与空气中的氧气结合成产生醌类物质 ， 继而聚合成黑色素 ， 出现香蕉变黑的情况 。
所以如果将香蕉置于冰箱中保存的话 ， 会加速其表皮变黑的速度 ， 但变黑并不意味着变质 ， 只要没有出现变质情况的话就是可以继续吃的 。
夏天怎么保存香蕉 3 1、悬挂储存：将买回来的香蕉用绳子绑住顶部悬挂起来 ， 这样可以大大减少香蕉受压迫的面积 ， 减缓化学反应的发生 ， 延长香蕉的保质时间；也可以选择将香蕉拱面朝上放置 ， 减少受压迫的面积 。
2、减少乙烯：买回来的香蕉表面有一定的催熟剂 ， 可以用清水稍微清洗一下 ， 再用毛巾擦干水分；而且香蕉的根部也会释放出乙烯气体 ， 对香蕉进行催熟 ， 可以用保鲜膜将香蕉的根部包裹起来 ， 这样就能减少根部乙烯气体的挥发 ， 从而延长香蕉的保质时间 。
香蕉吃不完怎么办 4 1、冷冻：吃不完的香蕉可以将其置于冰箱的冷冻层中保存 ， 经过冷冻之后的香蕉口味有点类似于冰淇淋 ， 而且味道也会更甜一些 ， 也可以淋上巧克力酱配合一起食用 ， 会更加香滑醇厚 。
【香蕉放冰箱里好吗,香蕉放冰箱变黑能吃吗】 2、香蕉片：将香蕉剥皮切片之后平摊置于干净的盘子中 ， 再置于烤箱中烤干做成香蕉片 ， 吃起来酥香可口 ， 烤好的香蕉片置于密封盒中也可以保存较长的时间 。
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