广府文化带来的是广府文化特色 , 在节日习俗上 , 既有对中原传统文化的传承 , 又有其地方的特色的节俗婚嫁 , 广州的饮食文化享誉海内外的饮食风俗又有怎样的特色呢?戏曲音乐的特色呢?还有美术工艺上的特色?
文化特色
节俗婚嫁
在节日习俗上 , 既有对中原传统文化的传承 , 又有其地方的特色 。在广州 , 有除夕花市 。南汉时就已有之 , 到19世纪中叶 , 花市例定在除夕前几天举行 , 花木涌入城市 , 十里长街 , 市民结伴“行花街” , 热闹非凡 , 至今越办越旺 , 发展到珠江三角洲的许多城市都有此俗 。
番禺的飘色游艺活动 , 珠江三角洲各地的生菜会(取发财之谐音)、波罗诞、郑仙诞、金花诞、何仙姑诞、日娘诞、盘古王母诞、鱼花诞、田了节、龙母诞等 , 内容多与祭祀本地神仙以及发财致富、出航平安等主题有关 。
反映了广东风俗文化的深层结构的品格 。婚姻习俗上 , 旧时既接受了汉族的封建婚姻制度 , 在广州及珠江三角洲城乡 , 还存在不落夫家和自梳女的风俗 , 前者保留古越族遗风 , 女子出嫁后 , 除了年节、庆贺、吊唁等红白喜事以外 , 一般不回娘家 , 而长住夫家 。
后者是一些女子为了独立谋生和摆脱封建婚姻的束缚而宣布自梳 , 终生不嫁 。这种婚俗 , 既是古老婚俗的变异 , 又具有个性解放的色彩 。建国后 。
饮食风俗
广州的饮食文化享誉海内外 。粤菜是我国的四大菜系之一 , 其特点是善于在模仿中创新 , 用料广博 , 选料珍奇 , 配料精巧 , 做工考究 , 讲究“镬气” , 注重形象 , 品种繁多 , 五味俱全 , 浓淡适宜 。粤菜善于博采众长 , 根据广州的气候、物产条件进行改造 , 体现了岭南文化融通善变的韵味 。
粤菜中 , 飞禽走兽、山珍海味、野菜山花 , 皆可入肴 , 着名的“龙虎斗”、“菊花三蛇羹”、“上汤焖禾花雀”、“红烧果子狸”、“瓦钵炖禾虫”、“开煲狗肉”、“粗盐焗乳鸽” , 成为公认的美味佳肴 。鸡的菜款既多又可口 , 更显粤菜的制作功夫 。
【广府文化特色,两千年岭南文化本源】广式饮菜 , 兴起于19世纪末的广州 , 至20世纪二三十年代大众化茶楼兴起 , 渐而蔚成风习 , 扩展至珠江三角洲城镇及西、北江流域沿江城镇 。茶楼的点心精美而又丰富 , 常见的如蛋挞、蛋盏、蛋散、干蒸、烧买以及各类粥品 。改革开放以后 , 引进许多西点 , 使食品更为新潮、精美 。
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