【黄瓜为什么不叫绿瓜 绿色黄瓜和黄色黄瓜吃法不同】相信有些人比较好奇， 我们看到的黄瓜明明是绿色的， 为什么叫黄瓜， 而不是叫绿瓜 。
黄瓜为什么不叫绿瓜
黄瓜其实成熟后是黄的， 因而叫黄瓜是对的 。 不信你把黄瓜买回家放上一阵子， 就会发现黄瓜从绿色变成黄色了 。 或者如果你有耐心和宽敞的阳台/天台/庭院， 可试试种黄瓜， 看着它由青春变黄 。 又或是随便去一个广东或香港的生鲜超市， 就可以看到黄的黄瓜了 。
最开始的时候,人们是等黄瓜熟了后才吃的,所以吃的确实是"黄色"的黄瓜 。 但是， 后来大家发现黄瓜不成熟， 即绿色的时候， 更脆更嫩更好吃,所以我们纷纷开始吃绿色的黄瓜 。 我们现在吃的大都是还没成熟的绿色的黄瓜 。
绿色黄瓜和黄色黄瓜吃法不同
大家生吃、凉拌的都是青少年黄瓜， 颜色仍青涩 。 当它成熟到可留种籽的时候， 就成为黄澄澄的模样了 。 老黄瓜是粤港常见的煲汤材料， 是很好的清苦消热的料理 。
老黄瓜猪腱汤的做法
材料：老黄瓜500克， 蜜枣2枚， 猪腱300克， 炒扁豆50克， 盐少许 。
做法：
1、先将老黄瓜、蜜枣、炒扁豆、猪腿洗干净 。 老黄瓜切成块状 。
2、将瓦煲内倒入适量清水， 用猛火煲至水滚后， 放入材科， 改用中火继续煲一小时， 加盐调味即可 。
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