1、山药先洗干净外面的泥土,然后削去外皮,切成薄片,锅中加水烧开加一勺盐和几滴油,然后把山药片倒进去焯水捞出;瘦肉切薄片,加料酒、盐、白糖和淀粉抓匀;黄瓜切片备用 。
2、锅中加少量油润锅,然后把肉片倒入锅中炸熟炸香,然后捞出来备用 。
3、大蒜拍碎,锅中放油烧热,先把大蒜放进去爆香,然后倒入肉片翻炒两下,再把木耳、山药、黄瓜一起放进去翻炒断生,再淋上一勺生抽,一茶勺盐、白糖和味精翻炒入味就可以了 。
【山药的做法】4、菜炒好了撒上几粒枸杞,既能增加营养还能让菜变得更美观 。
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