今天我给大家带来的是香椿的家常做法,想吃的朋友和我一起来看看吧 。
香椿的家常做法
香椿的长成只需两三天,多一天便老了,香椿芽以谷雨前最佳,应吃早、吃鲜,谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低,一个星期两茬香椿,香椿芽还在生长却不再适合食用,香椿的金贵之处就在于此 。 香椿是这个季节特有的美味,叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,是春天在吃货心中最美好的代表 。
![香椿的家常做法 多道香椿家常菜谱做法](http://pic.yunnanlong.com/221001/01561V554-0.jpg)
椒盐香椿鱼主料香椿 (100g)调料鸡蛋 (1个) 盐 (2g) 面粉 (50g) 淀粉 (30g) 糖 (3克) 油 (3克) 水 (适量) 椒盐 (适量)做法1香椿洗净后切去老根 。 2将洗好的香椿焯水,焯水后的香椿过凉,稍稍攥出水分3将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐,糖,油混合拌匀4将拌匀的面糊静置15分钟5将香椿放入面糊中挂上面糊,油温烧至180度左右,下香椿炸至金黄,撒适量的椒盐即可
![香椿的家常做法 多道香椿家常菜谱做法](http://pic.yunnanlong.com/221001/01561QL1-1.jpg)
香椿炒虾仁主料香椿 (适量) 虾仁 (适量)调料盐 (适量) 蛋清 (少许) 水淀粉 (适量) 料酒 (适量) 葱 (适量)做法1香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用 。 2虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线 。 3将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆 。 4锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟 。 5倒入香椿杆,加盐炒软 。 6再倒入香椿叶略炒即可出锅 。
![香椿的家常做法 多道香椿家常菜谱做法](http://pic.yunnanlong.com/221001/01561T593-2.jpg)
香椿千层饼主料鸡蛋 (两个) 香椿 (一小把) 面粉 (一小碗) 淀粉 (一勺) 葱 (适中) 温水 (一小碗)调料咸盐 (一勺) 黑胡椒 (一勺) 鸡精 (一勺)做法1准备鸡蛋,香椿,面粉,葱2香椿焯水控水,晒干适中3鸡蛋打入面粉中,均匀搅拌4香椿葱切碎末5面糊均匀搅拌,一点一点的加入温水,顺时针搅拌6加入香椿,葱末,加入黑胡椒,鸡精,咸盐,顺时针搅拌均匀7锅底摸薄薄的植物油8那汤勺把面糊摊成薄饼9底部金黄,上面熟了即可卷起10依次摊其他的蛋饼,顺时针卷成千层蛋饼11煎至个人大小,用刀切开即可
![香椿的家常做法 多道香椿家常菜谱做法](http://pic.yunnanlong.com/221001/01561UX5-3.jpg)
香椿麻芝拌面主料切面 (300g) 香椿 (100g)调料麻汁 (30g) 盐 (适量) 清水 (适量) 香油 (15ml)做法1将适量麻汁放入碗中加入盐、清水和香油 。 2顺着一个方向懈开 。 3香椿芽入锅中焯水 。 4控干水分切碎备用 。 5将切面煮熟 。 6煮好的面过水儿,盛入碗中 。 7加入香椿芽和麻汁 。 8拌匀 。 9成盘即可食用 。
![香椿的家常做法 多道香椿家常菜谱做法](http://pic.yunnanlong.com/221001/01561Sc6-4.jpg)
咸揉香椿主料香椿 (500克)调料盐 (适量)做法1把香椿洗干净 。 2放在阴凉处凉干凉透,不要有水份 。 3把老的杆和不能吃的地方摘下来 。 4撒上盐,要多放点盐,否则容易坏 。 5再用手使劲的揉烂,把水份揉出来 。 6揉好了,一斤香椿揉出来剩的很少了 。 7放在小盆里,要按实了,再套上保鲜袋扎紧口,十天以后就可以吃了 。
![香椿的家常做法 多道香椿家常菜谱做法](http://pic.yunnanlong.com/221001/01561V140-5.jpg)
【香椿的家常做法 多道香椿家常菜谱做法】香椿拌豆腐主料香椿 (150g) 嫩豆腐 (250g)调料盐 (适量) 香油 (适量)做法1准备原料2香椿洗净3把根部老的地方摘掉4有开水烫一下5颜色变绿后控干水分6切成碎7豆腐也切成小丁8开水加盐焯烫豆腐后控干水分9取一个小碗,加入适量盐和一大勺香油,在加少许开水搅拌均匀10倒入焯好的豆腐和香椿上,拌匀即可
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