【香菇变成褐色还能吃吗,香菇切开发红是不是坏了】 香菇是我们生活中常见的一种蔬菜， 具有较高的营养价值以及食用价值， 深受人们的喜爱和欢迎， 那么香菇切开发红是不是坏了？香菇切开发红是不是坏了？
香菇变成褐色还能吃吗 1 不能吃 。
香菇是生活中常见的一种食用菌， 是世界第二大菇， 味甘性平， 肉质肥厚细嫩， 味道鲜美， 香气独特， 其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素以及磷、锰、铁等成分物质， 一般都是白色或者是黄褐色的， 是没有褐色的， 要是出现了褐色， 那么很有可能是香菇保存的时间过长氧化导致的， 这时候的香菇已经滋生大量的细菌以及微生物， 食用之后不利于人体的健康， 所以香菇变褐色是不能吃的 。
香菇切开发红是不是坏了 2 根据实际情况而定 。
虽然的颜色主要以白色或者黄褐色为主， 但香菇也有红色这一个品种， 要知道红色这个品种是没有毒的， 可以正常食用， 但要是香菇不仅发红， 而滋生了其他物质， 闻起来有难闻的气味， 那么这时候的香菇已经变质， 食用之后很有可能加重人体的负担， 食用之后可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生， 所以香菇切开之后是红色的， 不要着急， 想看为什么发红 。
怎样判断香菇是不是坏了 3 主要有一下方法：
看伞盖 一般质量好的香菇伞盖完整没有任何破损， 并且伞盖肥厚， 反之则是不好的香菇， 食用之后不利于人体健康， 不建议购买 。
看伞柄 在挑选香菇的时候， 应该挑短粗为好， 大小均匀， 手握有坚硬感的香菇为好香菇， 否则就不建议挑选 。
看表面 好的香菇表面是黄褐色， 用手按压是有弹性的， 如果颜色发黑， 摸上去湿润黏滑， 就说明香菇不新鲜了， 最好是不要购买 。
坏掉的香菇吃了会怎样 4 香瓜一旦坏道之后， 就会滋生大量的细菌以及微生物， 食用之后很容易加重人体的胃肠道负担， 从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生， 对人体的健康造成威胁， 严重时还可能会威胁生命 。
但由于每个人的体质不一样， 所以食用变质香菇之后症状也会有不一样， 这时候一般建议根据患者实际的症状决定处理以及治疗方法， 不盲目处理 。
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