鹅蛋是生活中常见的一种食物， 很多人喜欢吃， 但是今天在家煮的鹅蛋里面黑了， 那么鹅蛋里面黑了还能吃吗？鹅蛋发黑是坏了吗？
鹅蛋里面黑了还能吃吗 1 根据情况看 。
由于鹅蛋含有铁元素， 煮的时间过长， 可能会导致鹅蛋的蛋黄外层出现氧化发黑的现象， 只要蛋黄内部和蛋清正常， 并且无异味的情况下， 可以正常食用， 并不会对人体健康产生危害 。
但要是鹅蛋里面蛋清， 或者蛋黄内部出现发黑的情况时， 则说明鹅蛋已经被细菌微生物滋生， 出现变质的情况， 食用容易对身体健康产生威胁， 这样的鹅蛋不能食用 。
鹅蛋变绿了还能吃吗 2 不能吃 。
正常的新鲜的蛋清透明清亮， 加熟后呈米白色， 而新鲜的蛋黄是鲜黄色， 加熟后是变为凝实的黄色， 因此鹅蛋无论在新鲜的还是加熟过后， 都不会出现发绿的情况 。
因此鹅蛋变绿很可能是因为保存不当， 鹅蛋出现缝隙接触大量空气引起的变质反应， 而变质的鹅蛋食用不利于人体的健康， 因此鹅蛋变绿不能食用 。
鹅蛋裂缝了还能吃吗 3 【鹅蛋里面黑了还能吃吗,鹅蛋变绿了还能吃吗】 根据裂缝的时间看 。
由于细菌微生物需要一定的时间， 有适宜的温度才会开始生长繁殖， 分解食物的营养元素， 因此， 要是鹅蛋的裂缝的时间较短， 建议尽快食用， 以免鹅蛋出现变质造成浪费 。
但要是不能明确鹅蛋裂缝的时间， 或者裂缝的时间较长时， 细菌微生物可能代谢出了有害物质， 为了身体的健康起见， 则不建议食用 。
鹅蛋要怎么保存 4 冰箱冷藏 冰箱冷藏的温度一般在0-10度之间， 属低温环境， 可以抑制细菌微生物生长繁殖， 从而延长食物的保存时间， 因此可以将鹅蛋放入冰箱中冷藏保存 。
埋藏法 将鹅蛋放入一个容器中， 使用谷物、木屑、豆类等将鹅蛋掩埋， 可以帮助鹅蛋将多余的水分清除， 从而抑制细菌微生物生长繁殖， 延长保存时间 。
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