牛奶放冰箱结块能喝吗结块儿了最好不要喝，牛奶结块表示已经变质 。当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外及里逐渐冻结，里面包着的干物质有蛋白质、脂肪、钙等，干物质不结冰，随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多 。当牛奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质 。因此，牛奶忌冰冻保存 。
不能 。结块儿了最好不要喝，牛奶结块表示已经变质了 。
1、当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外及里逐渐冻结，里面包着的干物质有蛋白质、脂肪、钙等，干物质不结冰，随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多 。当牛奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质 。因此，牛奶忌冰冻保存 。
2、有像豆腐脑一样酸酸的味道就是变质了 。
3、开盒后要在24小时内饮用完，盒子上有保质期说明 。
【冷藏鲜奶结块还能吃吗】鲜牛奶结块但没变味可以要吗不可以喝，鲜奶本身属于易变质食物，如果气温较高，牛奶在路上耽搁时间较长，然后再被放进冰箱，一冷一热更容易变质，特别是鲜奶受温度的影响很大，气温变高很容易使鲜奶变质 。也不排除在运输和销售过程中，造成了个别包装的破损，空气进去包装内，出现变质的情况 。
低温酸牛奶，应在2到6摄氏度环境下储存，保质期也较短为5天，而且不能加热饮用 。鲜奶放进冰箱后，在0℃时，里面的蛋白质就会变质，出现凝固 。
牛奶储存的技巧
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里 。
2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香 。
3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里 。
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子 。
5、过冷对牛奶亦有不良影响 。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害 。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可 。
以上内容参考来源：人民网-如何辨别牛奶是否变质？牛奶储存的技巧
牛奶放冷藏变成块还能喝吗不建议再吃 。
正常的鲜奶是质感非常的香醇顺滑的，一旦鲜奶有出现结块的现象的话是不建议再继续食用的 。因为鲜奶有结块现象的话说明鲜奶可能是已经变质了，或者是由于存放不当的关系，导致鲜奶中的蛋白质发生了变性 。这些原因都有可能会导致鲜奶出现结块的现象，但不管是哪种原因所引起的，只要牛奶有出现结块现象的话都最好不要再继续食用 。
牛奶结块了还能喝吗能 。
只有在低温保存，没有超过保质期，且没有酸味的情况下，结块的牛奶是可以继续饮用的 。如果牛奶不是在低温环境下保存，结块可能代表变质了，而且常温保存下变质的牛奶可能都有酸腐味，所以不能再饮用 。
牛奶营养极其丰富，是细菌很好的培养基，细菌很容易在牛奶里生长繁殖，即使经过巴氏杀菌法或者超高温灭菌法消毒，也不能保证杀死牛奶中所有的细菌 。
所以，如果在常温或较高温度下保存，有可能里面残留的很少的细菌会迅速大量繁殖，并且将牛奶中的乳糖分解为乳酸，此时就发生了变质，乳酸不仅使牛奶味道变酸，而且能使原本分散的蛋白质凝集，就形成了白色凝块 。
而低温保存也可以导致蛋白质凝集，所以有时从冰箱里拿出来的牛奶并没有超过保质期也会形成白色凝块，此时如果没有超过保质期，并且没有酸味时，则可以饮用 。
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