3、透光面积
透光的面积从某种程度上也能够反映出螃蟹的肥美程度 。一般来说，将梭子蟹放在强光灯下面，灯光会透过外壳照射梭子蟹内部的部分，而肥美的螃蟹内部的光照阴影面积比较大，如果在腿脚和边角处比较透光则说明梭子蟹不肥美 。
4、肚子颜色
通过观察梭子蟹肚子的颜色和状态也能够反映出梭子蟹的肥美与否，一般肥美的梭子蟹的肚皮颜色是白色的，微微带一些黄色，而比较瘦弱的梭子蟹的肚皮则是白色中带着青色的，用手指按压能够按动，肥美的梭子蟹则比较坚硬 。
怎么从外表看梭子蟹的肥和瘦1、看颜色
要判断梭子蟹肥不肥，可以观察梭子蟹两端尖角处的反面和脐部，通常要是梭子蟹腹脐呈现出红色的，那么这样的梭子蟹肉多膏肥，是比较好的 。
2、捏蟹脚
其次判断梭子蟹肥不肥，还可以通过观察螃蟹的蟹脚，肥的螃蟹蟹脚具有肉感，比较坚硬，这样的梭子蟹才是比较肥的，若梭子蟹捏起来瘦且外壳捏下去不容易复原的话，就是不好的螃蟹不宜挑选 。
3、看蟹盖
一般肥厚的梭子蟹蟹黄一般比较充足，挑选的时候可以打开螃蟹盖，看是不是有蟹黄，要是多，那么则说明这样的梭子蟹比较肥 。
梭子蟹公母区分
1、梭子蟹公母区分，可以通过观察其腹部进行判断，公的梭子蟹腹部为三角形，而母梭子蟹的腹部呈圆形或者椭圆形 。
2、其次可以仔细看梭子蟹的脐部，若是脐部比较窄的话，一般多为公螃蟹，比较宽的话那就是母梭子蟹 。
3、最后就是可以打开梭子蟹，若是里面出现有蟹黄，那么就是母梭子蟹，若是没有蟹黄，那么就是公梭子蟹 。
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