豆腐的营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称，豆腐是中国的传统食品，味美而养生，受到人们的欢迎，今天就用豆腐来做一道家常菜吧！
先把豆腐洗干净，装碗用手抓碎 。
胡萝卜削皮后洗下先切丝 ， 再切碎 。
把碎的胡萝卜放在豆腐里 。
把鸡蛋打在碗里 。
加点盐，酱油 。
放入蕃薯粉或淀粉 。
然后用手抓均匀 。
再把大蒜苗切碎放入豆腐末上 。（不喜欢的也可以不放）
【炸豆腐丸子的家常做法】再抓均匀 。
锅内放入调和油 。
然后把豆腐做成丸子状下锅 。
用筷子稍微拨一下 ， 整个丸子炸成金黄色就好了 。
豆腐丸子就炸好出盘了 。咬上一口，外脆里嫩真是可口，你学会了吗？
