随着经济的发展 ， 时代的变迁 ， 人们的生活方式和饮食习惯正在发生变化 ， 新冠疫情的爆发也让人们更加关注自身健康 。
大众对于食品的追求早已从口味逐渐转变为健康、营养 ， “0糖” “0卡” 食品也逐渐走进人们视野 。 近日 ， 有大数据公司发布了2022年全球食品消费趋势报告 ， 让我们从大健康的角度了解下今年食品五大新消费趋势 。
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低糖/零糖食品
《人类简史》中说 “爱吃甜食是人类的天性”， 但是最近几年随着肥胖率和高血压、高血脂等问题的爆发 ， 人们已经有意识地进行减糖 ， 但是又不希望失去 “甜味”。
于是甜味剂这种 “代糖” 产品出现 ， 广泛应用于饮料、饼干、蛋糕、酸奶等食品中 。 从原理上说 ， 虽然用甜味剂替代蔗糖 ， 可以减少能量的摄入 ， 一定程度上可以控制体重 ， 但是如果长期饮用无糖饮料对减肥并没有益处 。
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健康零食 由于工作和生活节奏的加快 ， 人们进餐时间越来越短 ， 营养摄入难免不全面 。 适时补充一些休闲小食品 ， 可以补充正餐营养摄取的不足 ， 同时还可抗拒疲劳 ， 缓解压力 ， 这些有益健康的零食就是健康零食 。
坚果、不加糖酸奶、全麦饼干、水果口味的矿泉水 ， 其实都是不错的健康零食选择 ， 补充营养的同时还可以改善心情 。
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无酒精饮料【食品|大健康视角下的2022年全球食品五大新消费趋势】随着酒精的危害日益深入人心 ， 越来越多的人希望可以远离酒精 。 2019年2月 ， 国际葡萄酒和烈酒档案数据表明 ， 在接受调查的美国成年人中 ， 有52%的人当时正在尝试减少酒精摄入 。
无酒精和低酒精饮料已经进入主流市场 ， 成为饮料行业的重要一员 ， 这对于提高人们的健康水平 ， 无疑起到了促进作用 。
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增强免疫力的食品 生病是不可避免的 ， 但是提升自身免疫系统的防御能力已经逐渐受到重视 ， 因此增强免疫力也成为营养趋势 。
目前主要提升免疫力的措施包括每日摄入足量的营养素 ， 如维生素 C、维生素 D、各种人体必需的矿物质、氨基酸等等 ， 口服复合型保健品、富含维生素的糖果这种方便携带又营养综合的产品越来越受到消费者的青睐 。
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促进肠道健康的食品
随着保健意识的提升 ， 人们越来越认识到肠道才是维持心理和生理健康的核心 。
在2020年的一项全球消费者调查研究中 ， 有75%的消费者表示自己每天不吃或者不喝含有纤维的食品 。 实际上 ， 我们日常生活中的水果、蔬菜、粗粮都含有丰富的膳食纤维 ， 可以帮助我们改善肠道健康 。
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目前市场上已经出现了很多以豆类为代表的粗粮零食 ， 可以让我们获得更多膳食纤维、蛋白质 ， 更少脂肪和碳水化合物 。
无论时代如何变迁 ， 食物对人类的重要性从未改变 ， 而如今“健康饮食理念”已经是大势所趋 。
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