地区|让我们来说说“白兰地”的前世和今生品牌|Landes|图片|葡萄|法国|赫雷

文章图片

“Brandy”这个名字来源于荷兰语“brandewijn” ，意为“燃烧的酒” 。白兰地，是用酿好的葡萄酒进行再次蒸馏得到的。当然，白兰地也可以采用其他水果制成，不过本文所讲的白兰地专指葡萄白兰地。白兰地的酒精度为40%-60% ，一般在餐后饮用。
一、白兰地的起源
白兰地的起源无疑与蒸馏技术的发展有关。浓缩的酒精饮料在古希腊和古罗马时代就已经非常出名了，其最早的起源可以追溯至古巴比伦时期。我们今天所说的“白兰地” ，最早出现于12世纪，等到14世纪时它已经非常流行了。
最初人们蒸馏葡萄酒，是为了方便商人运输。但也有一些人认为，最初人们蒸馏葡萄酒是由于当时的税收是按照葡萄酒的体积来计算的，蒸馏后的葡萄酒体积就会减少，也就可以降低所要交纳的税收额度。最初人们在饮用蒸馏葡萄酒之前，会再次兑水稀释，以降低酒精度。后来人们发现，桶装的葡萄蒸馏酒由于在橡木桶中贮存日久，酒色从原来的无色透明变为美丽的琥珀色，而且其香味更加芬芳，口感更加醇和。
去除水分和蒸馏过程可以使葡萄酒中原有的香气物质分离，并形成新的香气物质，从根本上改变了香气的成分。非挥发性物质如色素、糖和盐最终会留在酒液中。因此，蒸馏后的葡萄酒味道会与此前完全不同。
二、白兰地的类型
1、美国葡萄白兰地几乎全都产自加利福尼亚。著名的品牌包括基督教兄弟（Christian Brothers）、E&J、科贝尔（Korbel）以及Paul Masson 。

文章图片

图片来源：EJbrandy
2、雅文邑（Armagnac）是指来自法国西南部雅文邑地区用葡萄酿制的白兰地（Gers, Landes, Lot-et-Garonne）。这种白兰地会采用铜质蒸馏器进行单一连续蒸馏后，再置入加斯科尼（Gascony ，位于法国南部）或者利穆赞（Limousin）地区的橡木桶中陈酿。雅文邑也是法国蒸馏酒的先驱。受欢迎的品牌包括达若兹（Darroze）、Baron de Sigognac、乐圣吉（Larressingle）、狄龙（Delord）、朗巴德（Laubade）、热辣（Gélas）和仪农（Janneau）。

文章图片

图片来源：Chateau de Laubade
3、赫雷斯白兰地（Brandy de Jerez）是指一种产自赫雷斯地区的白兰地。这个地区同时也是重要的雪利酒（Sherry）产区；不过两者的原料是分开的。
【地区|让我们来说说“白兰地”的前世和今生】4、干邑（Cognac）来自法国干邑产区，在蒸馏时必须使用传统的双蒸法，而且要使用壶式蒸馏锅。著名的品牌如御鹿（Hine）、马爹利（Martell）、人头马（Rémy Martin）、轩尼诗（Hennessy）、拉攸-萨布兰（Ragnaud-Sabourin）、德拉曼（Delamain）以及拿破仑（Courvoisier）。

文章图片

图片来源：Camus
5、劳尔哈（Lourinh?）位于葡萄牙埃斯雷特马杜拉省（Estremadura）的西部地区，是世界上为数不多的几个与干邑和雅文邑齐名的白兰地产区。
6、其他葡萄白兰地，包括葡萄牙的“aguardente” ，以及墨西哥、德国、希腊、保加利亚、格鲁吉亚、亚美尼亚、摩尔多瓦、塞浦路斯和意大利。
三、白兰地的饮用方式

地区|让我们来说说“白兰地”的前世和今生

推荐阅读

财不进急门福不进偏门什么意思

啤酒瓶简笔画教程啤酒瓶简笔画画法

更换驾驶证去哪里办理更换驾驶证办理方法

各种书法的特点

购买手机应该注意什么

网易云怎么调倍速网易云如何调倍速

在人之上视人为人在人之下的意思

梦见手被人咬梦见手被人咬出血是什么意思

动车停止检票了怎么办动车停止检票了怎么解决

海云帆为什么是妖王海云帆是妖王的原因

外部存储设备怎样恢复默认设置

若知道春风十里的原意春风十里不如你的含义

教你红米k40上滑搜索栏在哪关

2023本命年需要买黄金首饰吗

解锁不了

让与担保和后让与担保的区别