“6·18”期间食品安全等投诉达30条在第三方投诉平台上 ， 良品铺子屡次被投诉食品安全问题 ， 包括肉松饼吃到虫子、核桃发霉、产品异味等 。
随着居民收入水平和国民消费能力的提升 ， 休闲食品消费潜力不断释放 ， 休闲食品行业逐渐向着年轻化发展 。
不过 ， 休闲食品行业品牌数量众多 ， 产品同质化严重 。 若企业无法保证基本的食品质量安全 ， 只会被市场逐渐抛弃 。
难抵涨价潮
2021年 ， 受到成本上涨和经济市场的宏观影响 ， 迫于日益严峻的生存压力 ， 食品行业包括休闲食品、调味品等行业集体涨价 ， 迎来了涨价潮 。
在休闲食品行业 ， 联合利华（ULVR）、卡夫亨氏（KHC）、洽洽、旺旺（00151.HK）、好丽友、可口可乐（KO）等品牌均在今年宣布涨价 。
早在三个月前 ， 洽洽食品有限公司发布了提价公告 ， 对旗下瓜子产品全线提价 。 包括对葵花籽系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子出厂价格提升8%-18%不等 。
与此同时 ， 旺旺食品股份有限公司也在上个月宣布涨价 。 根据调价通知函显示 ， 旺旺将提高旗下包括旺仔牛奶、雪饼、仙贝等在内的数十个品相进行零售价格 。
即使是美国的零食业巨头亿滋国际（MDLZ）也未能幸免 ， 于2021年11月2日表示旗下的奥利奥饼干等产品可能从明年开始提价7% 。
其他近期宣布涨价的知名跨国食品企业还包括卡夫亨氏、雀巢（NSRGY）、麦当劳（MCD）等 。
这些食品行业的涨价 ， 主要归因为疫情常态化下原材料、物流运输、人工成本等日益提高 ， 而消费市场却没有得到同比提升 。
合理涨价不仅缓解了成本压力 ， 而且提升了渠道利润空间 ， 带动各大休闲食品业务往好的方向发展 。 如何把握好涨价力度是休闲食品行业需要重点考虑的问题 。
在涨价潮的推动下 ， 临期产品迎来爆发期 。
由于价格实惠 ， 其市场规模已趋近百亿 。 据艾媒产业升级研究中心发布的数据显示 ， 中国零食产业总规模超过 3 万亿 ， 按 1% 的库存沉淀计算 ， 临期食品规模也超过了 300 亿 ， 而实际行业库存要远大于这个数值 。
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由于价格优势和政策引导 ， 诞生了好特卖、好食期、甩甩卖、食惠邦、繁荣市集、小象生活等诸多临期产品 ， 市场规模已接近百亿 。
尽管如此 ， 在食安问题被日益重视的大环境下 ， 临期产品能否得到消费者信心 ， 还有待市场的检验 。
三胎政策的出台催动了儿童零食发展 。
不仅新兴食品行业如良品铺子、百草味、三只松鼠推出了儿童零食品牌 ， 传统食品巨头包括新希望（000876.SZ）、双汇（000895.SZ）也竞相投资食品业务 。
另外 ， 哆猫猫、宝宝馋了、秋田满满、小黄象、奶酪博士等至少9家儿童零食新品牌获得资本青睐 。
肉类零食的消费市场也在上升期 。 消费者生活水平的提高和宅家零食需求的增长带动了消费者对肉类零食的需求 。
根据魔镜市场情报数据 ， 仅2021年8月 ， 天猫淘宝平台下牛肉干、猪肉脯、卤味零食类目的销售额超10亿元 ， 销量高达2552万件 。
目前 ， 中国食品行业呈现市场区域化、渠道竞争多元化、品牌竞争白热化的发展趋势 。
为了进一步提高行业竞争力 ， 很多食品行业开始加大产品技术研发投入 ， 注重企业品牌力建设 ， 以获得消费者的信任和依赖 。
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