一年一端午 ， 一岁一安康 。
【雄黄|端午节好运接粽而来】
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端午节是我们中华民族的传统佳节 ， 至今已有2000多年历史 。 端午节为每年农历五月初五 ， 又称端阳节、重午节、午日节、龙舟节、正阳节、浴兰节、天中节等 ， 是中国四大传统节日之一 。 由于地域广大 ， 民族众多 ， 加上许多故事流传 ， 于是不仅产生了众多相异的节名 ， 而且各地也有着不尽相同的习俗 。 其内容主要有：''帖午叶符 ， 挂钟馗像 ， 挂艾草 ， 游百病 ， 佩香囊 ， 备牲醴 ， 龙舟 ， 给小孩洗龙舟水 ， 涂雄黄 ， 饮用雄黄酒、菖蒲酒 ， 吃五毒饼、咸蛋、麻蛋和粽子等 。 端午习俗甚多 ， 赛龙舟与食粽子是端午节两大习俗主题 。 食粽子之习俗 ， 自古以来在中国各地盛行不衰 。 扒龙舟在中国南方沿海一带十分盛行 。
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粽子我想大家都有吃过 ， 但你知道粽子怎么包的吗？需要准备哪些材料 ， 怎样包出来的粽子才好吃？不同的地域习俗包出来的粽子都各有不同 ， 外观、馅料、味道等 ， 今天和大家分享下广东阳江的肉粽子 ， 那是我吃过最好吃的粽子 ， 每年的端午节一天怎么都要吃上两条 ， 真的毫不夸张 。 现在我来分享包这阳江肉粽子了 。 在包粽子的前一个晚上浸泡糯米、红豆 ， 泡好后将糯米和红豆拌匀 ， 挷粽子的绳子、粽叶在超市里就有卖 ， 叶子买回来清洗干净放在锅里煮软拿出来备用 ，， 新鲜的咸鸭蛋只要蛋黄不要蛋白 ， 一个蛋黄切开两半 ， 弄好备用 ， 五花肉切成块加一点盐腌几个小时 ， 腌好后放入白芝麻和五香粉拌均匀就可以开始包粽子了 。
先拿出一片粽叶 ， 将其横向稍微倾斜向内卷入；再将后面粽叶的向外包卷过去 ， 得到一个尖筒状；再用勺子取适量拌匀后的红豆糯米倒入该粽叶筒内然后放入五花肉、鸭蛋黄 ， 再放一些拌匀的红豆糯米铺在上面 ， 填装好再把糯米按紧实后 ， 再加一张粽叶围着用手将右侧的粽叶向左压入；再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入 ， 把多余的粽叶向前按压住 ， 这样就成了一个立体三角形了 ， 拿一根准备好的绳子把粽子挷紧这样一个粽子就完成了 。 后面都是这样包完就行了 ， 不会的多包几次就好看了 。
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包完到煮粽子了 ， 用煤气炉煮锅内放入粽子水淹过粽子盖上盖子煮上三个小时 ， 如果用电压力锅煮按煲汤键煮一个小时就可以出锅 。 满屋子都是粽子的味道 ， 放凉了就开吃吧 ， 五花肉分层鲜明 ， 果然是肥肉遇热就融化 ， 瘦肉久煮也不柴 ， 内里的五花肉已经晶莹剔透 ， 软嫩多汁 ， 十分入味 ， 蛋黄沙沙的口感,香香的味道把整条粽子的灵魂提升了 。
好了 ， 今天的端午粽子分享到这了 ， 你们的端午节是怎么过的 ， 吃的粽子是什么味道的和厨达人一起分享下吧 。
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