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地区|全国最美味的20种早餐小吃

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舌尖上的中国|吃货：全国最美味的20种早餐小吃 ， 第一名竟是它 。
江西包米果第二十名
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包米果是江西赣南地区最有特色的汉族小吃之一 ， 属于客家菜 。 在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名 ， 相传从元朝到现在已有七百多年的历史 。 包米果以四季时蔬为佐料 ， 春之青菜 ， 夏秋之瓜果 ， 冬之萝卜 ， 配以韭葱蒜肉泥 ， 其味清爽可口 。 尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬 ， 成了许多外地游客到上犹的必吃小吃 。
新疆烤馕第十九名
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“胡麻饼样学京都 ， 面脆油香出新炉 。 寄予饥馋杨大使 ， 尝看得以辅兴无 。 ”白居易诗中的胡麻饼就是新疆维族人民日常生活必不可少的食材之一：馕 。 在面粉中加少许盐水和酵面 ， 和匀 ， 揉透 ， 稍发 ， 即可烤制 。 添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕 ， 种类繁多 ， 既美味又具有民族特色 。
天津煎饼果子第十八名
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天津市旧称天津卫 ， 是守护北京的重要门户 ， 同时也是我国北方的重要海港 。 天津人注重传统 ， 也豁达乐观 。 来一套煎饼果子 ， 就着街口吃完舔舔指尖儿 ， 融入熙熙攘攘的人群中 ， 尝十八街麻花 ， 园子里头听听戏 ， 嘛钱不钱的 ， 乐呵乐呵得了 。
东北疙瘩汤第十七名
又名东北餀瘩汤 。 这个可是正宗东北佳肴 。 这个早中晚都可以吃 。 就是把面揪成一块一块地扔到锅里做成汤 ， 可以加白菜、菠菜、紫菜、香菜、洋柿子（西红柿） 。 依个人喜好 ， 有人喜欢大粒疙瘩 ， 有人喜欢小粒的 。
北京炒肝儿第十六名
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炒肝儿 。 注意这里必须加个“儿” 。 北京人做人圆润开朗 ， 说话也多带儿化音 ， 炒肝儿并不是炒的 ， 而是以大肠、猪肝加淀粉煮成浓浓的一碗 。 传统吃炒肝并不用汤匙筷子 ， 而是整碗端起来喝 。 所以从前若有人吃炒肝用匙筷 ， 老北京人一看就知道此人必为外地人 。
山东煎饼第十五名
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大饼卷大葱是众人皆知的典型山东土吃 ， 这里的大饼实指的是煎饼 ， 而不是正的大饼 。 大饼和煎饼的区别除了做法上不同 ， 主要还在于其用料有异 ， 前者为面烙成 ， 后者为粗粮所作 。 在大饼卷大葱成名之时 ， 白面还是稀有之物 ， 粗粮煎为主食 。
河南胡辣汤第十四名
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又名糊辣汤 ， 是中国北方早餐中常见的汤类食品 。 常见于街上的早点摊点 ， 其特点是微辣 ， 营养丰富 ， 味道上口 ， 十分适合配合其它早点进餐 。 胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤” ， 是一种汤类小吃 。 由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣 。 目前 ， 已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一 。
四川酸辣粉第十三名

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