大家好 ， 我是安伦 ， 一个爱做饭的人 ， 日复一日的坚持用心 ， 把那些最不起眼的菜色做出家的味道 。 我很乐意为大家做饭 ， 也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家 ， 希望能帮助到大家 ， 更希望大家给予我支持 ， 大家的支持就是我的最大动力 ， 为大家做出更健康美味的美食
导语：秋天 ， 吃萝卜白菜不如吃它 ， 锅中一炸香甜又松软 ， 当零食又当主食
俗话说“一场秋雨一场寒” ， 自从前几天下了一场小雨之后我们这边的气温明显下降了不少 。 天气变冷 ， 一些露天的蔬菜也逐渐没有了 ， 秋冬季的红薯正是香甜的好时候 ， 所以这个时候我家吃得最多的就是红薯 ， 红薯都是生活中最常见的一种蔬菜 ， 口感香甜脆爽 ， 营养美味 ， 还比较容易保存 ， 所以一直是大家很受欢迎的蔬菜 。 做法多种多样 ， 可以蒸着吃 ， 可以烤着吃 ， 还可以做成各种面食 。 今天我就用红薯来为大家做一道非常好吃的小零食 ， 秋天 ， 吃萝卜白菜不如吃它 ， 锅中一炸香甜又松软 ， 当零食又当主食 。
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红薯是一种营养比较高的食材 ， 红薯中含有丰富的维生素和微量元素 ， 秋天天气干燥 ， 吃点红薯不但能提高身体的免疫力还能润肠通便 ， 抗衰老 ， 所以平时多吃点红薯对身体是有很多好处的 。
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每年的这时候是红薯大量上市的时候 ， 这个时候的红薯口感甜甜的 ， 脆脆的 ， 所以每次去菜市场买菜的时候我总会一次性买上一些 ， 至少20斤 。 价格也不高 ， 我们这边的红薯是7毛钱一斤 ， 花几块钱就能买上一些 ， 保存好了可以吃很长一段时间 。 特别是将它炸成零食 ， 外酥里软又香甜 ， 非常好吃 ， 既可以用来当主食又可以用来当零食 ， 大人孩子都喜欢 。 接下来我就将这道红薯零食的详细做法分享给大家 ， 秋天 ， 遇到此菜别手软 ， 一次买20斤 ， 炸着吃最香 ， 我家一周做3回 。
【食材】：红薯 ， 糯米粉 ， 食用油等
【具体做法】
第一步：准备3个红薯 ， 用清水清洗干净之后再用削皮刀削去外皮 ， 用刀切成薄片上锅蒸熟 ， 开大火蒸 ， 大约蒸20分钟左右 ， （红薯建议大家选择黄瓤的红薯 ， 这样的红薯吃起来又甜又面） 。
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第二步：将蒸熟的红薯取出来捣成红薯泥 ， 捣得越细腻越好 ， 然后在里面分次加入120克面粉 ， 搅成面疙瘩再下手揉成面团 ， 最后揉成一个中等软硬的面团 。
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第三步：将红薯面团放在案板上揉搓一会儿 ， （案板上要提前放上适量的面粉）揉搓成长条 ， 再用刀切成大小相等的面剂 ， 取一个面剂先团圆 ， 然后再搓成一个两边细中间粗的生胚 ， 全部做好之后将它摆放在盘中备用 。
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第四步：锅中倒入适量的食用油 ， 油温大约4-5成热的时候将红薯生胚下锅炸 ， 炸至定型之后用筷子翻动 ， 防止粘连在一起 ， 在炸的过程中要多翻动几次 ， 大约炸2-3分钟之后 ， 看到表面都呈金黄色的时候就可以捞出来了 ， 香甜松软的红薯小零食就做好了 。
【蔬菜|秋天，遇到此菜别手软，一次买20斤，炸着吃最香，我家一周做3回】
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