莲子鸽子汤【鸽子和什么炖不上火】材料：鸽子、莲子、姜、食盐 。
做法：
1、鸽子洗净 ， 切块备用 。
2、莲子洗净 ， 沥干水分 ， 姜洗净 ， 切片 。
3、然后把鸽子肉、莲子、姜片一同放入砂锅 ， 加入适量水 。
4、之后大火煮沸 ， 用勺子舀出泡沫 。
5、盖好锅盖 ， 转小火炖1小时 。
6、最后加入适量食用盐调味 ， 再炖5分钟左右即可 。
2 陈皮绿豆鸽子汤材料：鸽子、绿豆、陈皮、蜜枣、食盐 。
做法：
1、绿豆洗净 ， 侵泡1小时备用 。
2、把陈皮蜜枣洗净 ， 放入砂锅 。
3、鸽子洗净切块焯水 。
4、然后把鸽子放入备用的绿豆 ， 陈皮中加入适量水 。
5、大火煲开10分钟 ， 转小火煲1小时 。
6、之后再开大火加蜜枣 ， 煲1小时左右 。
7、最后加入适量食用调味即可 。
3 山药鸽子汤材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水 。
做法：
1、将鸽子整理干净 ， 沥干水分备用;
2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;
3、把鸽子放在大碗内 ， 加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;
4、加入适量清水;
5、大火蒸1个小时 ， 或者高压锅20分钟即可 。
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