枸杞猪肝菠菜粥材料:菠菜250克、猪肝50克、枸杞若干、食盐、胡椒粉、香葱沫、香油适量
做法:
1.猪肝切片, 焯水捞出, 冲净血沫待用;姜切丝, 葱切沫, 枸杞泡开, 菠菜用开水焯烫切段, 去除草酸 。
2.大米洗净熬粥, 粥煮好起锅前放入猪肝片、菠菜、枸杞、姜丝, 加入适量食盐调味 。
3.起锅装碗, 撒上胡椒粉、香葱沫, 淋少许香油即可 。
2 鲫鱼豆腐汤材料:鲫鱼, 豆腐, 料酒, 葱姜, 食盐, 食用油 。
做法:
1.将豆腐切成5毫米厚的薄片, 用盐水渍5分钟, 沥干待用 。
2.鲫鱼去鳞和内脏, 抹上绍酒, 用盐腌渍10分钟 。
3.器皿中放色拉油加热, 爆香姜片, 将鱼两面煎黄后加适量水, 低火25分钟, 再投入豆腐片, 调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花 。 根据口味爱好也可撒上生菜碎末等 。
3 蔬菜南瓜汤材料:南瓜100克, 胡萝卜100克, 长豆角50克、香菇3朵、山药50克, 盐、鸡汁 。
做法:
1.胡萝卜、南瓜去皮, 切片 。 长豆角洗净切段 。 香菇去柄洗净, 在菌盖上剞十字花刀 。 山药去皮, 切厚片, 用清水浸泡 。
2.将上述蔬菜放入锅中, 加入适量清水, 大火煮沸, 改小火煮15分钟, 加入盐、鸡汁调味即可 。
4 红枣花生粥材料:红枣、花生、冰糖各30~50克 。
做法:
1.大枣、花生洗净备用, 将花生放入砂锅, 加适量水, 熬煮1个小时 。
2.再加入大枣熬煮30分钟, 调入冰糖即可 。
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