酸辣土豆丝是否要焯水看情况，喜欢脆一点酸辣土豆丝口感的人可以放入锅内焯水，这样可以去除土豆内的淀粉 。对于喜欢口感面一点酸辣土豆丝的人来说，可以将切好的酸辣土豆丝直接炒，但是炒的时候需要加水，否则容易糊锅 。
酸辣土豆丝是否需要焯水看情况
酸辣土豆丝是否需要焯水要看具体情况，对于喜欢吃口感脆口的酸辣土豆丝的人来说，建议将土豆丝放入锅焯水一遍，这样可以去除土豆里面的淀粉，炒出的酸辣土豆丝口感就会相对脆口 。
【酸辣土豆丝要不要焯水】 对于喜欢吃面一点口感酸辣土豆丝的人来说，可以不把土豆丝放入锅内焯水，但是在炒土豆丝的过程中需要注意往锅内加水，因为不焯水的土豆丝含有大量淀粉，炒制过程中很容易出现糊锅的情况 。
想要炒出美味的酸辣土豆丝，其实对于土豆的选择也很重要，建议选择表面光滑、无虫眼、无病斑、无伤口、无腐烂的大个头土豆 。并且在削土豆的时候只削掉表面一层薄薄的皮，这样可以保留土豆皮下的汁液 。
推荐阅读
- 陈伟霆染发，原来陈伟霆是一个热衷染发的boy
- 做蚕丝被为什么要杀蛹
- 土豆可以削皮后冷冻保存
- 土豆饼的做法窍门
- 下丝网技巧
- 粉丝是什么原料做成的
- 罗云熙粉丝，罗云熙品牌采访称粉丝是最胖的毫无求生欲
- 丝瓜和香菇能一起吃吗
- 炒熟的丝瓜有点苦味可以吃吗
- 肖战火舞台，肖战舞台眉眼带笑动作帅懵粉丝的心