大家都知道 ， 早餐在一天中 ， 起着什么作用 ， 都说早餐要吃得像皇上 ， 早饭吃得营养均衡 ， 对于我们身体机能的的维护也是非常重要的 ， 但是 ， 生活中有许多人不重视吃早餐 ， 觉得浪费时间 ， 但是 ， 日久天长 ， 不吃早餐就会给我们的身体带来一些影响 。
早餐对一个人的健康很重要 。 如果早餐能合理搭配各种营养 ， 就能使人精力充沛 ， 能够更好地学习、工作和生活 。
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① 它会导致肥胖 。 人空腹时 ， 体内储存能量的保护功能增强 ， 因此所吃的食物容易被吸收 。 即使它们吸收了糖 ， 也很容易变成皮下脂肪 ， 导致皮下脂肪堆积而肥胖 。
② 容易患感冒和心血管疾病 。 如果长时间不吃早餐 ， 就会营养不良 ， 导致机体抵抗力下降 ， 会使人容易感冒 ， 严重者还会患心血管疾病 。
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③ 皮肤干燥 ， 皱纹和贫血 。 一些白领女士为了早晨能够多睡一会 ， 经常不吃早餐 ， 时间一长 ， 我们的皮肤就会变得干燥 ， 缺水 ， 甚至贫血 ， 以至于加速衰老 。 这是因为人体在没有能量运转的时候 ， 就只能消耗体内的蛋白质以及糖原 ， 日积月累 ， 就会加速衰老 。
④ 注意力不集中 ， 效率低下 。
不吃早饭 ， 就会导致低血糖 ， 这时 ， 人们会感到疲倦、反应迟钝、注意力不集中、情绪低落 。
⑤ 会增加胆固醇 。 经研究发现 ， 长时间不吃早饭的人胆固醇含量是普通人的3倍 ， 并且高胆固醇的人血管中有脂肪条纹 ， 这是动脉粥样硬化的早期征兆 。
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⑥ 易患消化道疾病 。 如果不吃早餐 ， 午餐吃得好 ， 吃得饱 ， 会干扰消化系统的生理活动 ， 特别容易导致肠炎等胃肠道疾病 。
⑦ 患胆结石很容易 。 如果不吃早餐 ， 胆囊不收缩 ， 长此以往 ， 很容易患胆结石 。
一般来说 ， 早餐最好7-8点钟吃 。 如果早餐太早 ， 应增加数量或相应提前午餐时间 。
营养搭配的基本要求是主辅结合、干瘦平衡、肉菜结合 。 早餐必须摄取以下营养素 。
① 糖 。 人脑和神经细胞的运动必须依靠糖来产生能量 ， 所以我们可以吃一些含淀粉的食物 ， 如馒头、面包、粥等 。
早餐营养搭配的基本要求是主辅、干瘦平衡、荤素搭配 。
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② 蛋白质 。 人体能否保持充沛的能量主要取决于早餐所吃的蛋白质 。 所以 ， 早餐最好有蛋白质供应 ， 比如鱼类 ， 蛋类 ， 豆制品食物等等 。
③ 维生素 。 这是最容易被忽视的 。 早餐最好吃一些 ， 什锦蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等 。
①儿童早餐
儿童早餐应以粥、馒头为主 ， 辅以鸡蛋、牛奶、肉类等 ， 大多数家庭为孩子准备早餐时要用牛奶和鸡蛋 ， 或豆浆 。 这看起来很饱 ， 但饮食结构不合理 。 科学的儿童早餐要注意荤素搭配 ， 主食要有足够的大米和面粉 ， 副食要有一定量的动物性食品 。 应根据儿童的生理特点和热量需要为他们准备早餐 。
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乳制品的摄入对儿童的生长发育尤为重要 。 如果孩子早餐缺少奶制品 ， 他们的身高就会受到限制 。 如果孩子从小就坚持喝牛奶 ， 他们的身高可能比不喝牛奶的孩子高出5厘米左右 。 此外 ， 早餐最好能够吃一些果蔬 ， 能够帮助补充维生素 。
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