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彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃？

小知识

彩虹蛋糕是有奶油外层， 内里有缤纷彩虹层的蛋糕 。 彩虹蛋糕由于外表简单， 内里缤纷而广受大家喜爱 。

彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃？


彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃？
彩虹蛋糕
彩虹蛋糕是有奶油外层， 内里有缤纷彩虹层的蛋糕 。 彩虹蛋糕由于外表简单， 内里缤纷而广受大家喜爱 。 相传彩虹蛋糕起源于一位英国王子的家厨研发出一种雪白奶油外层， 内里缤纷的彩虹层， 受到皇室的喜爱 。 在当时贵族经常出入的饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点 。 彩虹蛋糕至此广为流传， 被数以万计的甜点师不断繁衍创作， 传遍全世界 。
【彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃？】其实， 彩虹蛋糕的做法并不难， 妈妈们完全可以在家搞定， 快为自己的宝宝做一款彩虹蛋糕吧!
彩虹蛋糕的做法
家中自制彩虹蛋糕可以简易的做， 妈妈们先先来学习这款简易版的彩虹蛋糕 。
材料：
蛋糕片：鸡蛋7个， 低筋面粉210克， 白糖140克， 无味色拉油或者无盐黄油56克；
淡奶油500ML， 白巧克力300克， 草莓等装饰物
做法：
1、蛋黄蛋白分离， 把3个蛋白中依次加入30克糖， 用打蛋器打发至干性， 倒扣不会掉下来， 类似于松软的棉花糖， 插入筷子不会倒掉即可 。
2、把3个蛋黄加入15克细砂糖， 用打蛋器轻轻打散 。 不要把蛋黄打发 。
依次加入20克色拉油和20克牛奶， 搅拌均匀 。 再加入过筛后的面粉， 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 。
3、把步骤1和步骤2的蛋白和蛋黄糊混合 。
4、将混合好的蛋糕糊倒入模具， 抹平， 用手端住模具在桌上用力震两下， 把内部的大气泡震出来 。 放进预热好的烤箱， 170度， 约1个小时即可 。 烤好后的蛋糕从烤箱里取出来， 立即倒扣在冷却架上直到冷却 。 然后， 脱模 。 一个成型的戚风蛋糕就成型了 。
5、把一个戚风一分为四块 。
6、取四分之一蛋糕平放在盆子里， 涂上奶油并按入切成片的草莓
7、把取四分之一的蛋糕盖在上边， 继续涂奶油和草莓 。
8、重复上述步骤， 四层全部盖好 。
9、白巧克力先隔水融化后， 倒入一个盘子直到冷却凝固 。 冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮， 就能做成巧克力屑了 。 然后均匀撒在最上层的蛋糕上 。
彩虹蛋糕怎么做好吃
正宗的彩虹蛋糕实际上有7层不同颜色的蛋糕层， 绚丽多彩， 像彩虹一般 。 那么食用色素就必不可少 。 正宗的彩虹蛋糕制作是有技巧的！彩虹蛋糕怎么做还吃呢？来学一下吧！
蛋糕体材料
低筋面粉150克、幼砂糖150克、黄油150克、泡打粉1.5小勺、鸡蛋3个、食用色素6种颜色 。
（6片10x20厘米自制锡纸模具蛋糕片）
奶油霜材料
黄油100克、糖粉50克、炼乳20克、牛奶30克、柠檬汁10克 。
奶油霜做法
1、黄油软化加糖粉打至体积变大顺滑；
2、加入炼乳， 牛奶， 柠檬汁， 继续打至顺滑；
蛋糕体做法
1、鸡蛋加砂糖打散， 不要打发；
2、低粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋里， 继续搅拌成面糊；
3、黄油融化成液态后， 倒入面糊里；
4、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收， 成为浓稠的面糊；
5、把面糊均匀的分成6份；
6、每份分别滴入几滴食用色素搅拌均匀；
7、倒入自制的锡纸模里， 用刮刀刮平；
8、烤箱遇热190度， 烤10分钟即可；
9、烤好后， 冷却蛋糕脱模， 用煎蛋器切成小圆型；
10、切好的蛋糕片， 用奶油霜涂抹做成夹心， 叠加在一起；

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