云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

口蘑怎么做好吃？口蘑的做法大全

小知识

口蘑是一种较好的减肥美容食品 。 它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖 。

口蘑怎么做好吃？口蘑的做法大全


口蘑怎么做好吃？口蘑的做法大全
口蘑炒豌豆
口蘑是一种较好的减肥美容食品 。 它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖 。
食谱所需用料：
口蘑150克、豌豆(鲜)150克、红椒半个、蚝油半大勺、食盐5克、葱1段、姜2片、蒜3瓣、鸡精半勺、水淀粉1大勺、植物油适量、白糖半勺 。
做法步骤：
1、豌豆粒洗净备用，口蘑洗净切片，红椒洗净切小菱形片；
2、炒锅烧热倒入适量植物油，油温5成热后，放入葱姜蒜末炝锅；
3、倒入豌豆粒大火炒约半分钟，至豌豆粒变色；
4、再放入口蘑炒至稍微变软；
5、加蚝油、一点点白糖、盐调味炒匀；
6、放入彩椒炒约10秒钟，加点鸡精调味，最后淋入水淀粉都薄芡即可起锅 。
小贴士：
口蘑一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用 。
口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效 。
此食谱的功效：口蘑具有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用 。 对防治肝炎及软骨病也有一定疗效 。
口蘑菜心
口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果 。
食谱所需用料：
油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少许、食盐适量、香油1小勺、水淀粉适量、高汤200毫升 。
做法步骤：
1、口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用 。
2、油菜或者菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切断 。
3、调小半碗水淀粉 。 锅入少油，小火加入油菜或者菜心炒几下，快速加入高汤和口蘑，再加入盐，大火煨1分钟左右 。
4、最后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油 。
小贴士：
口蘑事先煮熟，因为菜心不宜久炒，炒制时间要控制好 。
淋上香油和勾芡，这样炒出的菜色泽更加鲜亮 。
顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟，因为菜叶太好熟了 。
此食谱的功效：口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果 。
口蘑鹌鹑蛋
一款美味又健康，造型可爱的菜肴，希望能为你的餐桌增色，为你的健康加分 。
食谱所需用料：
鹌鹑蛋4个、口蘑4个、食盐3克、淀粉1匙、胡椒粉3克、高汤1碗、细香葱5克 。
做法步骤：
1、口蘑洗净，将适量盐和白胡椒粉混合；
2、将口蘑的根部小心掰掉，用盐和胡椒粉将里外擦一遍，每个口蘑上面打入一个鹌鹑蛋；
3、放在锅中蒸熟，备用；
4、可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中，和淀粉一块；
5、混合均匀，搅拌好的高汤倒入锅中；
6、烧开即可，将口蘑鹌鹑蛋放入盘中，每个都浇上高汤芡，再加适量细香葱花点缀 。
小贴士：
最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；
制作菜肴不用放味精或鸡精 。
此食谱的功效：口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用 。

推荐阅读


上一篇：紫甘蓝怎么做好吃？紫甘蓝的营养价值

下一篇：紫米粥怎么做？紫米的功效-紫米粥的做法