醋泡鸡蛋的功效-醋泡鸡蛋的制作方法( 二 )


1、对醋过敏者 , 胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用 。 不适应者不应该勉强饮服 , 有人因食醋过多而发生酸中毒 , 齿脱钙及晕呕 , 月经减少等症状者应立即停用 , 请医诊治 。 总之 , 饮用醋蛋液应持科学态度 , 须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方 , 服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的 。 有些患者把醋蛋液视为“包治百脖“灵丹妙药”服用 , 或急于求成一次大量饮用 , 这些做法都是不可取的 。
2、浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净 , 最好将蛋壳用酒精兑制 。 如购买不到原香醋 , 可选用当地优质醋(如四川保宁醋 , 镇江香醋 , 山西老陈醋 , 上海香醋 , 北京宣武醋等) , 但浸泡时间应适当延长(以蛋壳软化为度) 。
3、因醋蛋液是一种保健食品 , 故与任何药物均不发生抵触 , 专科用药无须停用 。 在服用过程中 , 如无不适 , 久服无害 , 老幼皆宜 。
4、有些人不适宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不爱吃甜食的 , 蜂蜜、食糖可不用 , 但于疗效无碍 。
5、第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液 , 以确保服用的连续性 。 如无不适反应 , 应坚持服饮 , 切勿浅尝即止 。
6、夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐 , 以免意外污染 。 醋泡鸡蛋能促进血液循环 , 治麻木神经痛等 。
7、服用醋蛋液 , 除可能会偶尔反胃酸之外 , 没有其他副作用 , 可以长期服用 。 但应注意的是 , 切不可把它当作包治百病的“灵丹妙药” , 应该在医生指导下 , 在积极治疗疾病的基础上合理使用 。 服用醋蛋液时 , 还应注意不要空腹服用 , 不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用 。 每天服用不宜过多 , 最多1~2杯稀释醋 。 胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者 , 则宜限量或不用为佳 。

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