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鱼的做法大全-鱼肉怎么做好吃

小知识

鱼肉中含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。

鱼的做法大全-鱼肉怎么做好吃


鱼的做法大全-鱼肉怎么做好吃
红苹果生鱼汤
此汤具有生津润肺 ， 健脾补益的作用 。
食谱所需用料：
苹果250克 ， 鲫鱼300克 ， 枣（干）20克 ， 植物油10克 ， 姜5克 ， 盐3克 。
做法步骤：
【鱼的做法大全-鱼肉怎么做好吃】1、生鱼刮去鳞 ， 去腮 ， 用清水洗净 ， 沥水 。
2、锅烧热加油 ， 放入姜、鱼 ， 煎至鱼身成微黄色 。
3、苹果洗净去皮 ， 去心 ， 切件 。
4、红枣去核洗净 。
5、把适量清水用锅内煲滚 ， 放入全部材料煲滚 ， 再慢火煲2小时 ， 下盐调味即可 。
小贴士：
鱼要新鲜的 ， 不然汤底容易有腥味 。
煲汤时要用小火 。
此食谱的功效：鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ， 是肝肾疾病 ， 心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ， 常食可增强抗病能力 ， 肝炎、肾炎、高血压、心脏病 ， 慢性支气管炎 。
木瓜带鱼
木瓜带鱼很适合新妈妈产后食用 ， 滋阴补虚 ， 还能产乳 。
食谱所需用料：
鲜带鱼350克 ， 生木瓜400克 ， 葱 ， 姜片 ， 酱油 ， 醋 ， 盐 ， 黄酒 ， 味精各适量 。
做法步骤：
1、将带鱼宰杀洗净 ， 切成段 。
2、生木瓜洗净 ， 去皮和核 ， 切成块 。
3、将锅置火上 ， 加入清水适量 ， 放入带鱼、木瓜块 。
4、随后加入葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒 。 煮至熟时 ， 放入味精即成 。
小贴士：
黄酒是去腥的 。
木瓜带鱼可作妇女产后坐月子催乳的食疗汤方 。
此食谱的功效：能够补充产妇所需的全面营养 ， 滋阴补虚 。 木瓜自身的营养成分较高 ， 又被称为乳瓜 ， 能够直接刺激母体乳腺的分泌 ， 适宜产后少乳者 。
五彩鱼粥
鱼类含有丰富的蛋白质 ， 易于消化吸收 ， 常食可增强抗病能力 。
食谱所需用料：
鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆（煮）少许、食盐少许 。
做法步骤：
1、鱼肉去掉鱼刺 ， 切成鱼肉粒 ， 在水中多泡几次 ， 以便去腥 。
2、各种蔬菜粒备用 。
3、米粥在炉上煮好 ， 水稍多些 。
4、先倒入鱼肉粒 ， 再倒入蔬菜粒 ， 最后加入丁点的盐调味即可 。
小贴士：
鱼肉是优质蛋白的摄取来源 ， 对于孕期的妈咪来说十分重要 。
如果准妈妈怕鱼肉太腥不敢食用 ， 可以加入适量的姜调和味道 。
此食谱的功效：鱼类含有丰富的蛋白质 ， 易于消化吸收 ， 常食可增强孕妇的抗病能力 。
蒜蓉蒸鳕鱼
鳕鱼含丰富蛋白质和维生素 ， 营养丰富、肉味甘美 。
食谱所需用料：
鳕鱼100克、豆腐80克、姜少许、蒜少许、辣椒少许 。
做法步骤：
1、豆腐切块 ， 铺在盘子上 。
2、姜、蒜、辣椒分别切成末 ， 搅拌在一起 ， 加入盐和味精 。
3、鳕鱼洗净 ， 去皮去骨 ， 切成片 。
4、在豆腐上面放上鳕鱼片 ， 再铺上搅拌好的姜蒜末 ， 放在蒸锅里面 ， 蒸15分钟即可 。
小贴士：
鱼肉中含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美 ， 营养专家指出 ， 它的蛋白质含量非常高 ， 而脂肪含量极低至少于0.5% ， 几乎等于鲨鱼肉 。

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