7、把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘 , 把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可
小贴士:
猪手要选用猪前蹄 , 因为前蹄筋多 , 胶质厚 , 口感较好;
煮猪手的时间要根据自己喜欢的口感来决定 , 喜欢软烂的就炖久一些 , 喜欢有嚼劲的就少放些水 , 时间不用太久;
浇入沙姜的热油要烧滚至冒烟 , 再缓缓分次加入沙姜碗中 。
此食谱的功效:猪蹄也叫猪手 , 猪手中含有丰富的胶原蛋白 , 并且不含胆固醇 , 脂肪含量也较低 , 在烹制过程中可转化成明胶 。 明胶可以增强细胞生理代谢 , 有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 , 使细胞能够保持湿润状态 , 防止皮肤过早出现褶皱 , 延缓皮肤的衰老过程 。
虫草花猪蹄汤
虫草花有润肌护肤美容 , 尤其可快速消除“蝴蝶”斑作用 , 并且能够调节内分泌与免疫系统 , 抗衰老作用 。
食谱所需的用料:
虫草花60克 , 猪蹄500克 , 精盐少许 。
做法:
1、虫草花、猪蹄洗净 。
2、锅置火上 , 加适量清水 , 放入虫草花、猪蹄 。
3、用小火炖至烂熟 , 加精盐少许调味即可 。
小贴士:
一定要用小火炖烂 , 这样汤汁不会变少 。
这样炖出的猪蹄烂熟、咸香 。
【猪蹄可以做哪些菜?猪蹄的做法】此食谱的功效:产妇多吃此菜可以美容养颜 , 时刻保持年轻活力 。
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